红油鸡块的做法

红油鸡块是比较传统的有名的小吃,红油鸡块中鸡肉细嫩,营养价值非常的高,而且鸡肉的营养非常好,含有大量的蛋白质,含有人体所需的氨基酸,经常吃一些鸡肉可以促进身体发育,对身体有很大的好处,下面我们就来了解一下红油鸡块的做法。

准备鸡胸肉200克左右,准备红椒一个,准备适量的盐、酱油,红辣椒、白砂糖,准备两瓣大蒜,准备二两姜,然后准备一个干净的小葱。

首先把鸡胸肉清洗干净,然后切成肉片,准备适量的姜、大蒜,把小葱、姜都切成末,然后把鸡胸肉放到碗中,加入适量的酱油、盐,搅拌均匀腌制十分钟左右。准备红椒清洗干净,去掉不要心,然后把红椒切成圈,锅中放适量的油,油温五成热的时候,把鸡胸肉放到锅中,炸成金黄的颜色,然后捞出备用。然后把红椒、大蒜和姜切成末,把碗中多放一些油,放入适量的姜末、蒜末,翻炒一下,然后把红椒圈、姜末放到锅中,再放入适量的酱油、料酒、白糖和醋,翻炒一下就可以出锅了。

把鸡胸肉清洗干净,把身上的红色去掉,把鸡胸肉切成小块儿备用。准备半根黄瓜,把黄瓜切成圈儿,切成条状备用,把蒜切成蒜末,吃的时候注意有没有拍到大蒜的味道,要把蒜捣成蒜末,生姜切成片,生姜擦丝后备用,把黄瓜条、红椒圈、大蒜和生姜放入盘子中,再放入适量的盐和醋,搅拌均匀。然后在炒锅中放少许油,把做好的,油倒入锅中,要着汁,在把生姜和蒜放入锅中,爆炒出香味儿,放入适量的生抽,翻炒一分钟,在放入适量的糖,翻炒均匀,加入黄瓜,搅拌均匀,用小火翻炒,把黄瓜炒熟,把做好的生姜和蒜放到锅中,炒出香味儿,在放入适量的盐和鸡精,炒均即可出锅。

炒锅中放入盐和适量的水,把做好的生姜红椒放到锅中,爆炒出香味儿,再放入适当的酱油、醋和油辣椒,翻炒均匀,在放入适量的水淀粉,收汁之前,放入适量的鸡精,炒均匀即可出锅。

鸡汤鸡蛋汤

鸡蛋2个,鸡汤、鸡蛋、姜末、盐、酱油、香油、料酒、葱花、胡椒粉、香菜、辣椒油。鸡汤和鸡蛋一起下锅用小火慢慢煎煮,直到汤汁快要收尽。最后放入酱油、香菜、葱花、胡椒粉、香油调味即可。