蒜瓣羊肉家常做法是什么

蒜瓣羊肉是属于一道比较常见的家常菜,主要做法是由新鲜的羊肉和大蒜所制作而成,不但口感非常好,而且营养价值丰富,经常食用可以对身体起到滋补的功效,经常食用还可以补充身体蛋白质,经常食用还可以预防身体疾病,是比较常见的家常做法。

蒜瓣羊肉的家常做法

材料:羊肉片、蒜、料酒、花椒、小葱、盐、老抽、生抽、鸡精、白糖、红辣椒、胡椒粉

做法:

1、羊肉片用料酒、花椒、生抽、花椒抓匀腌制半小时以上,蒜去皮,红椒去籽洗净切块。

2、蒜爆锅,放少许糖,放羊肉片煸炒。

3、加适量的生抽、盐、胡椒粉和辣椒炒,加鸡精。

4、放蒜瓣和红椒炒,出锅前放少许香菜。

小贴士:

1、羊肉片用花椒抓匀腌制半小时以上,蒜去皮,红椒去籽,辣椒切块。

2、蒜和香菜要爆锅时放,辣椒和香菜要在放羊肉片时加盐,否则就太辣。

3、炒辣椒要用洋葱炒的入味,不可炒过火,要大火,否则肉就不香了。

5、蒜蓉的量要多,并且不能马上用于调味,否则蒜就已经变味,再下去会盖住辣椒的香味,吃起来就没有蒜香味了。