蒸圆茄子的家常做法

蒸圆茄子的做法相信很多人在生活中应该都有做过吧,这种做法是比较简单的,需要准备的是茄子和肉以及大蒜等调料,然后把茄子清洗干净之后切段,用盐腌制15分钟左右就可以了。大家将茄子用盐腌制好,最好是腌制5分钟左右就可以了,可以增加蒸茄子的营养成分,而且食用蒸茄子的时候,我们需要注意蒸茄子的时候是不可以吃的。

材料

茄子3根,肉末100克,大蒜10瓣,香葱少许,辣椒油,盐,酱油,鸡精

做法

1.将茄子洗净削皮,切成小块,用盐腌一下,大概5分钟。

2.、肉末用蒜臼子舂肉馅备用。

3.把茄子放入开水锅中蒸熟,再放盐、酱油、葱、辣椒油搅拌均匀即可。

营养价值

1.保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

2.防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3.抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

蒸圆茄子的家常做法

蒸圆茄子的做法相信很多人在生活中应该都有做过吧,这种做法是比较简单的,而且有营养,所以建议我们可以了解一下蒸圆茄子的做法。蒸圆茄子的方法是将茄子清洗干净,然后放在锅里面蒸熟之后用蒜调味,清蒸茄子的时候需要将茄子用水泡软,然后在用蒜泥进行腌制,最后将茄子用锅铲压扁,切丝。

材料茄子1斤,姜末1两,蒜末1两,辣椒1两,糖1匙,醋1匙,盐适量,油适量

做法

1、将茄子洗净去蒂,顺长切成四条,在不切段后,从中间片开,切成两份。

2、把切块的茄子摆放在蒸盘里,加盐、姜末、蒜末、辣椒、糖、醋、酱油、辣椒。

3、入蒸锅大火蒸10分钟,出锅后撒上葱花即可。

4、将茄子切块,放在碟子里,放上姜蒜末,然后浇上烧好的汁,泼上醋即可。

5、如果家中有火锅,不放鸡精,就放一点陈醋,味道更美。

6、或者简单省事的火锅,只放姜片和蒜片,因为火锅整个过程中有一个大锅巴,把锅子放在炉子上烤热了,汤也煮得差不多了,但是味道却还不够好,加点盐、鸡精、辣椒和莴笋。

做法6

1.材料:茄子、香菇、青椒、香菜、小米辣、蒜蓉、葱、黄酒、糖、醋、香麻油、盐、蚝油

2.【做法】

1.香菇先用开水焯熟捞起,挤去水分。2.青椒红椒切成丝,小米椒蒜茸洗净,葱姜切碎,小米椒蒜头切碎。3.锅中放油,油稍热后,放入葱姜蒜爆香,加入香菇翻炒至软烂。4.再加入茄子翻炒均匀。5.加入鱼露、蚝油、糖和少许水翻炒均匀,焖至汤汁略干,放少量盐调味,最后加入青红椒丝翻炒均匀即可。6.鱼露用开水泡开,再加入所以酱油和蚝油进行调味,最后在起锅前加入蚝油翻炒均匀即可。

3.香菇切条,青椒、红椒、香葱切好。2.用小火,锅内放少许油,油量要多一点。油烧开后,先放入葱姜爆香,然后放入香菇,红椒,翻炒均匀后,加水,水开后放入鱼露,煮开后,加少许盐。3.水开后,放入青椒,翻炒均匀后,盖上盖子煮7分钟左右。