一年四季离不开一日三餐，一日三餐无外乎五谷杂粮。清晨，一碗小火慢炖的米粥，香醇的米汤滑过舌尖，滋养着五脏六腑，简简单单的日常养生便从这最简单的粳米粥开始。

粳米

粳（ jīng ）米 ：俗称“圆粒米”，是大米中的一种，其粥有“世间第一补”的美称。

粳米

粳米性平、味甘，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效。

用粳米煮粥时，浮在米粥上的浓稠液体俗称“米汤”、“粥油”，具有补虚的功效，对于病后体弱的人具有良好的疗效。

粳米粥

文献记载：

《医药六书药性总义》：“梗米粥，为资生化有神丹。”

《滇南本草》：“粳米治诸虚百损，强阴壮骨，生津、明目、长智。”

《随息居饮食谱》：“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚证，以浓米汤代参汤，每收奇效。病人产妇，粥养最宜。凡煮粥宜用井泉水，则味更佳也。”“妙米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

《本章纲目拾邀》：“米油滋阴长力，肥五脏百窍。力能实毛窍，最肥人。”

粳米的主要成分：

蛋白质、淀粉、脂肪、乙酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、琥珀酸、甘醇酸、果糖、麦芽糖、磷等，但粳米含钙量较少。

宜食人群：

产妇、老年人体虚、高热、久病初愈、婴幼儿消化力减弱、脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症患者，宜煮稀粥食用。

粳米虽好，但也有忌食：

糖尿病、干燥综合征、更年期综合征，属于阴虚火旺和痈肿疔疮热毒炽盛者，不宜食用。

粳米粥

傍晚，粥香伴黄昏，一碗白粥暖胃更暖心，一天的疲惫，被轻轻抚慰；一碗白粥，朴实无华，却富含营养，带给人无尽的温暖与力量。

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