砂锅豆腐汤的做法

豆腐汤的主要食材是豆腐,豆腐的营养非常丰富,对人体健康有很多好处,那用砂锅做汤也是非常健康的选择,做法也非常简单,下面就介绍砂锅豆腐汤的做法。

1、砂锅中加水,豆腐切块,蒜瓣切片,大葱切末,准备半块五花肉,小葱切末,准备酱油,淀粉,香油,醋,葱末,花生油,盐,耗油,豆瓣酱,小米辣酱。将五花肉放入砂锅中,放入葱姜蒜末,倒入一勺酱油,加入开水,放入盐,放入花椒粉,耗油,香油,搅拌均匀。

2、锅内放入五花肉,放入香叶,八角,姜片,桂皮,草果,花椒,大火烧开后转中火,撇尽浮沫,捞出肉,轻轻刷一层淀粉,将肉捞出放入砂锅内,倒入一勺蚝油,放入辣椒酱,用小火加热,然后放入蚝油,然后加入盐,盛出倒入砂锅内,放入花生油,放入小米辣酱,放入蒜末,辣椒酱,然后搅拌均匀,出锅之前撒入香菜碎,即可食用。

3、首先要准备五花肉,洗净,然后切成大块,焯水去掉血沫,再把锅烧干,加入少量的油,然后放几粒八角和桂皮,生姜,炒出香味,再把肉放进去,炒出水分,加蚝油,然后加入生抽和老抽,再加冰糖,加入适量水煮开,煮开之后,煮开,再煮10分钟,就可以了。

4、接下来就是煲汤了,炖汤,煮好之后,把五花肉洗干净,切成大块,煮到肉能用筷子戳透为止,把熟了的五花肉切成小丁。接下来就是炒糖色了,炒锅中倒入适量的油,把冰糖放进去炒化了,再把肉放进去炒一下,炒好之后,把炒好的肉放进砂锅里面,加冰糖,然后用中火炖煮30分钟就可以了。

5、先用一勺老抽+半勺生抽+半勺老抽+半勺盐调成调味汁,再加入小半碗水煮开,再把腌料倒入煮开的汤中就可以了。

6、也可以把五花肉切片,然后洗掉肥的皮和肥油,切成片,切上葱末、姜末、蒜末、料酒、红糖、老抽,还可以加入芝麻油、生抽、味精,再加少许淀粉,搅拌均匀即可。

7、先将肉洗好切成薄片,最好是再将皮和肥肉分开切。然后,把切好的肉放在碗里,加胡椒、盐、酱油、味精、葱姜汁、盐、鸡粉、芝麻油和生抽,再加点五香、八角、桂皮、花椒,再淋上生粉、油,拌匀腌制一会儿。