谁说柔软拉丝的椰蓉包只能买？家里有碗筷就能做！从揉面到出炉保姆级教程，烘焙小白闭眼跟做不翻车，满屋椰香馋哭邻居～

食材 & 制作方法

食材清单

高筋面粉250g｜冰牛奶130g｜鸡蛋1颗｜酵母3g｜白糖15g｜黄油18g（或玉米油）｜椰蓉30g｜盐2g

手揉秘籍

① 激活酵母：牛奶微波10秒至温乎，加酵母+糖搅匀，静置5分钟出泡沫

② 揉面诀窍：大碗倒入面粉，挖坑倒入酵母液+鸡蛋，筷子搅成絮状后加黄油，像搓衣服手法揉8分钟至光滑

③ 一发技巧：盖保鲜膜坐温水浴（40℃），发至2倍大（约1小时）

④ 整形攻略：按压排气分9份，包汤圆手法收口滚圆，垫油纸摆入烤盘

⑤ 椰蓉暴击：混合椰蓉+融化的黄油，面团表面刷蛋液，蘸满椰蓉

⑥ 二发预警：挤上椰蓉，送入预热好的烤箱170℃烤20分钟

小贴士：

✅ 夏季用冰牛奶防面团提前发酵｜蘸椰蓉前用喷壶给面团轻微补水更服帖

✅ 监控上色：烤10分钟后加盖锡纸，成品如云朵般DuangDuang回弹

撕开组织细腻到发光！随手发朋友圈被追问是不是私藏烘焙店方子～ 戳❤️收藏防丢失，交作业的小伙伴都能收到椰香惊喜！