月饼皮最简单做法

首先,需准备充足的材料:低粉,全麦面粉,黄油,鸡蛋,蛋黄,细砂糖,百里香,胡椒,蔓越莓干。

1.黄油、细砂糖倒入大碗中,用打蛋器打发至顺滑,分三次加入蛋黄,并用打蛋器搅拌均匀,搅拌至无颗粒感。

2.加切成小丁的百里香,胡椒,加香草搅拌均匀。

3.面粉倒入碗中,慢慢用适量清水和成面团,直到面团揉得用手掐没气力。

4.搓成长条状,切成小粒,在做馅。

5.将面团搓成细长条状,压扁擀成大小差不多的圆片,然后用刀切成小粒,不要太大,这样不易成形。

6.平底锅中倒少量的油,倒入一小勺曲挫油,舀一勺曲曲,然后先放一个饼干的上面,然后在合适的位置,用蛋圈裹起一层,但不要完全包住。

7.然后再放入平底锅中煎制,双面煎熟后即可。