2015-05-01

北方人爱吃面食，可以用面做出各种主食。变换着做面食也很考验家庭主妇的功力。

用料

水适量

酵母10g

花生油适量

盐适量

豆渣100g

步骤

1.酵母用温水化开。

2.酵母水加入豆渣、面粉中，调匀。

3.继续加入温水，把面调成雪花状，停止加水。

4.把面揉合均匀，揉成团，放入盆中，盖保鲜膜醒发。

5.待面团出现很多气孔，即发酵到位。

6.取一块面团，揉开擀薄，倒上油。抹匀。

7.撒匀盐。

8.由下向上卷成卷。

9.把面卷团成团。

10.擀平。

11.饼铛里放入油，加热。

12.放入擀好的饼，饼的上面也抹上油。

13.翻几次面，直至两面都呈金黄色即可。

小贴士

烙饼时一边翻面，一边竖起饼磕一磕，可以使内部分层更好。

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