紫薯开花馒头

做紫薯开花馒头的时候需要准备的就是几种佐料,一般用的面粉就是普通的面粉,因为紫薯开花馒头里面的成分不多,所以不需要加太多佐料,只要准备一些紫薯和面粉就可以蒸出白色的馒头了。

原料:紫薯3个,面粉100克,白糖20克(加水用),水适量(可根据面粉的情况酌情添加)。

制作方法

做法一

1、紫薯去皮洗净切成小丁,入蒸锅蒸熟。

2、铁锅中加清水烧开,将紫薯泥用小勺子均入开水中煮熟(约1分钟)捞出放入凉水中过凉。

3、紫薯泥装入大碗中,加白糖、清水、面粉和鸡蛋揉成面团,静置10分钟。

4、将静置好的紫薯面团分成若干小份,用手掌将小份面团搓圆,用大拇指在面团中间按一下,迅速放至面盆中央。

5、在面皮中央放入蒸锅中的紫薯泥,开始蒸,蒸15分钟左右。

6、打开锅看到紫薯泥稍凝固时,用筷子挑起放入口中能成线的圆球就可以了。

7、另一种方法,在紫薯泥中加入一点点牛奶,不但能养双蛋,还能美白!

二、<美食中国

紫薯糯米饼:紫薯200g、糯米粉2勺、白糖适量、糯米粉适量、黄油10克。

紫薯糯米饼:紫薯400g、糯米粉1勺、白糖适量、糯米粉、黄油15g。

紫薯糯米饼:紫薯100g、糯米粉3勺、白糖15g、糯米粉1勺、黄油15g。

紫薯糯米饼:紫薯100g、糯米粉3勺、白糖10g、黄油15g。

紫薯糯米饼:糯米粉2勺、糯米粉3勺、白糖15g。

紫薯糯米饼的做法

糯米洗净后加水和白糖煮熟,取出晾至不烫手;紫薯洗净蒸熟后,削皮后切成小丁;热锅倒入适量油,放入紫薯糯米面翻炒;加入白糖、面粉翻炒,然后倒入糯米粉翻炒;将炒好的薯泥分成小份,放在糯米团里;用糯米团包小饼子,搓圆后按扁,放入黑芝麻一起搓;锅中不放油,下入小饼,煎至金黄后即可。

紫薯糯米饼

紫薯糯米饼口感软糯,口感柔和,几乎是种下午茶。