豆芽菜简单的方法做出好吃的美味

豆芽菜是很常见的一道美食,豆芽中富含有丰富的维生素及微量元素,可以预防疾病,还能润肠通便,平时我们在家的时候,可以通过豆芽菜简单的做法,做出美味的食物。

做法1

用料

1.绿豆芽400克,韭菜100克,青辣椒2个,胡萝卜半个,土豆100克,盐4克,油5克,味精2克

2.韭菜切成末,土豆切成小块,胡萝卜和土豆切成小块,辣椒切圈圈,与韭菜、胡萝卜一起放盆中

做法2

材料

黄豆芽、玉米笋、胡萝卜、香菜、葱姜蒜、花椒、大料、大油

做法

1.香菜、葱切段,玉米切小块,胡萝卜切片、香菜切段,花椒大料有两个,大料有三个,大油先炝一遍。

2.黄豆芽洗净沥干水份,葱姜蒜切末,香菜切段,花椒大料用清水拌匀稍作浸泡,开水下黄豆芽,氽半分钟捞出,加少许生抽提味。

3.锅入油,炸香花椒大料,下入葱姜蒜、花椒大料,爆炒香。

4.下入黄豆芽,用锅铲将豆芽压烂,加少许生抽提味,再加盐、料酒、白糖,鸡精、胡椒粉调味,加适量香菜段即可。

5.胡萝卜去皮切成丝,加少许盐、料酒腌制十分钟,油煎胡萝卜丝时最好加一点油,会使炒出的菜味道更香,还可以加点耗油。

6.炒锅放少量的油,爆香葱姜蒜,加花椒大料和干红椒翻炒,加少量老抽上色,加少量盐、糖、鸡粉、醋、料酒,炒匀。

7.勾芡不勾芡里的汤汁越少越好,倒入茄子,翻匀,再翻匀,最后淋点香油,出锅。

8.番茄土豆切丁后削皮切丁,西兰花择洗干净撕成小朵,大葱切成葱花,老姜切碎备用。

9.热锅中倒入油,然后放葱,蒜,生姜爆出香味。倒入番茄和土豆,加鲜酱油,醋,糖,盐,大火烧,在锅中焖一会儿,在汤中加一点水。

10.倒入芡汁,然后收汁,放葱花,西兰花,葱花,加少许香油即可。

做法二:

材料:西红柿、黄瓜、香肠、生菜、小葱、大蒜。