草鲤鱼怎么做好吃

鱼类是一种对人体健康十分有益处的肉类,其营养丰富、口感滑嫩,常常作为人们餐桌上的主要肉类。草鲤鱼是一种看起来比较复杂的鱼类,但是却有着多种烹饪方法。草鲤鱼的肉质鲜嫩,肉质十分鲜嫩,做法多样,深受人们的喜欢。草鲤鱼怎么做好吃?

一、草鲤鱼怎么做好吃

原料:草鲤鱼一条,胡萝卜一个,小葱1棵,香菜少许。

调料:食用油、盐、鸡精、胡椒粉。

做法:

1、鱼头洗净,拭干水分,鱼腹中的黑膜一定要刮干净,鱼身上的腥线和身上细细的肉条,去腥腌制10分钟;

2、油锅烧热,鱼背上的皮朝下,略煎至两面微黄,把鱼盛出,油留用;

3、锅留油,把胡萝卜和葱姜放进锅里煸炒,炒出香味,把鱼推到锅边,把黄瓜籽去掉,留里清汤,把鱼倒入,加盐、胡椒粉和胡萝卜碎;

4、把鱼倒入,加汤后用中火慢炖,至汤汁变白成熟,加味精出锅装盘。

香煎带鱼

材料:带鱼1条(约600克)、姜3片、葱2根、香菜2根、花椒1大勺、大料1粒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱、生抽、老抽、花生油、胡椒粉。

做法:

1、带鱼洗净,切段。

2、加入盐、胡椒粉、糖、花椒、大料和生抽腌制30分钟。

3、平底锅中刷一层油,放入腌好的带鱼段煎至两面变黄。

4、翻面后再煎上10秒左右就熟了。

5、将香菜和花椒扔掉。

6、倒入锅,加入适量水烧开,煮上2-3分钟。

7、加少许盐和胡椒粉,勾芡,淋香油出锅。

用料:

带鱼

料

带鱼

葱

蒜

料酒

胡椒粉

青红辣椒

酱油

盐

生姜

腌鱼

色拉油

醋

生姜

葱白

干辣椒

调料

八角

花椒

干姜

料酒

干辣椒

蒜

姜

葱白

生姜

小葱

做法:

1.带鱼洗净切块,用盐、料酒、葱白、姜、蒜腌二十分钟。