荠荠菜_挖荠菜

荠菜是一种比较常见的可食用野菜,它的饮食里面的做法还是很多的,只是很多人不知道它的名字,其实它就是我们平常所说的荠菜,只是称呼为野菜,它是比较常见的野菜,具有一定的食疗的作用,具有一定的药用价值,平时可以用来做腌芥菜,能够治疗一些营养的功效,在治疗和预防癌症方面都能发挥一定的效果。

荠荠菜

又名地荠菜、软荚或豆苗,生长迅速,为甘科、落叶猛地。春季出嫩苗,嫩苗也长成茂盛时供生食。荠菜的名称来源是野荠菜,荠菜的起源,先人认为它在地荠菜和荠菜的生长过程中,所产生的萝卜苗或菜穗可以食用,根须与叶即是其发芽主要种子。一般地荠菜的生长在在华南一带,浙南主产,我国有大面积人工栽培的荠菜或嫩梢,长江流域以北近海。

荠菜的功效与作用

1、荠菜除了具有高蛋白、高氨基酸、多糖类以外,它还含有大量的谷氨,其中谷氨能促进脑苷酸的分泌,有利于脑苷酸的合成,可以很好地抑制脑苷酸酯的产生。

2、荠菜对机体嘌呤高发的促进也很有效,主要是通过抑制肝糖原分解的蜂,有利于机体的尿酸的合成,这对尿酸高的人群有很好的预防和治疗作用。

3、它含有一种叫荠菜皂甙的物质,可以有效的抑制肾上腺素的分泌,还能通过血液循环排出体内,能减少动脉硬化所引起的心血管疾病。

4、荠菜还有明显的降低血清胆固醇的作用,它也是一种减肥蔬菜,能促进人体内嘌呤代谢。

5、它还具有明显的清脑作用,它所含的荠菜酸,能有效的促进人体大脑神经细胞进行活动,使大脑不致疲惫而减少老年痴呆症的发生。

6、它能促进消化,增强肠胃的蠕动,能够增强食欲,能有效的预防下痢。

由于荠菜具有明显的降血压作用,它所含的芸香苷,能增强胰腺功能,使分泌胰岛素减慢,可有效的预防下痢。