花胶花胶，又称鱼胶，是鱼膘的干品，即鱼在水中调节升降的器官，并非指鱼的肚子或者胃。四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶。我国食用花胶有悠久的历史。1600多年前，在北魏贾思勰《齐民要术》中就有把石首鱼鳔进行加工食用的记载。到唐代，花胶成为贡品。《新唐书地理

实话实说，休闲卤味的出品标准与传统卤菜其实会有很大不同，首先，传统卤味的售卖周期就没有休闲卤味长，之所以很多传统卤菜现在走现卤现卖的模式，主要是考虑传统卤菜的最佳售卖时间其实是出锅以后的一至三小时之内，这个时间段里的卤味出品，无论色泽、口感、还有卖相都是

一、腌辣椒的魅力：从餐桌配角到开胃担当最近总在厨房转悠，发现个有意思的现象——不管是早餐配粥，还是正餐佐饭，腌辣椒总能第一个被夹光。明明只是小菜，却像有魔力似的，让没胃口的人多扒两口饭，让吃惯大鱼大肉的人突然想念那口脆爽。可话说回来，同样是腌辣椒，为啥有的

荞麦高产栽培技术陈 宇荞麦(Fagopyrum esculentum Moench)属于蓼科荞麦属的一年生双子叶草本植物，民间俗称净肠草，又名乌麦、荞子、花麦或三角麦，有人工栽培和野生生长两种生存状态。荞麦可分为苦荞(也叫野荞麦、鞑靼荞、万年荞、野南荞，细分为黑苦荞和黄苦荞)、甜荞(即普

椰子太硬，想喝不好开？其实，只要掌握了这些小机关，水果店里常见的新鲜椰子，甭管是椰皇还是椰青，都可简单几下搞定，轻松顺利喝到椰子汁，取出椰肉。一.硬壳的椰皇1.用手撕掉椰子硬壳顶部的软毛须。2.顶部三角处，用指甲刮一刮柔软的膜，会露出三个圆点。3.挑最圆最大的那

这段时间忙得很，早餐都没时间做，晚上去超市买了晚间特价油条，留到第二天早上煮成油条汤，5分钟就能搞定。*油条建议最好还是自己做，油那些都放心，做法以前就讲过的（我是实在太忙了才买现成的，为啥非得买晚间特价，因为我7点后才有时间……）所需食材：油条，小葱；调味

薏苡仁，又叫薏米、薏仁米，据《中国药典》记载具有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常见的药食同源之品，可煮汤熬粥，也可做成薏仁粉、薏仁面条、薏仁酒，加工成薏仁化妆品还有美白净肤的功效。薏苡仁还因其具有丰富的营养被称为“世界禾本科之王”。贵州兴

芋头不仅营养价值高，口感还很好，深受人们的喜欢，所以把芋头作为农作物是一种不错的选择。芋头的生长周期长，一年种一次，一般都是春季播种，七、八个月后收获。不要觉得芋头长的时间长，就认为种它很麻烦。有人想着，生长时间长，也就意味着花费在田间管理上的时间多，因而

夏季天气炎热影响食欲，我们广东人每天的餐桌上都会备一锅汤，三碗下肚饭，都可以不吃了，所以煲汤成了我们的家常美食，有时比主食还要常做。不过煲汤或炖汤也是需要诀窍的，今天就来跟大家分享一锅炖汤，这一款汤可以多炖给孩子喝，营养好喝还增强记忆力，孩子也爱喝。食材准

饭店倒闭，烤串师傅分享价值10万的猪肉串腌制配方，绝不会可惜了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？创业有风险，投资要谨慎，这不最近我几个朋友合伙开的烧烤店关门了，他们当初花了十万学习的猪肉串腌制配方，