为什么很多人喜欢喝咖啡？有的喜欢咖啡提神醒脑的功能，有的喜欢它的香醇，还有的喜欢咖啡和牛奶混合后的浓香，以及杯中漂浮的绵密奶泡。

不去咖啡店，不买咖啡机，这些能不能在家里实现？完全可以啊！

总共三步，最后还有彩蛋。

第一步：选一款好的速溶，这里推荐“冻干咖啡”，速溶咖啡的逆袭！

以前看过不少速溶咖啡，大多数含有糖分，植脂末（也就是奶精），而且冲泡起来口感更像是一款带有咖啡味的饮料，不能称为是咖啡。

也尝试过手冲咖啡，挂耳咖啡，和咖啡速溶液，比起机打方便了不少，口味也不错。

但因为自己有点懒，还是想寻找一款更方便、无糖无添加、味道又很香的“速溶”。直到接触了“冻干工艺”的咖啡，愿望总算得以实现。

出于好奇心，特意查了一下冻干咖啡的制作工艺。简而言之，就是将咖啡冰冻到零度以下，使水凝结成冰，然后通过真空技术将冰变为蒸汽，从而完成脱水干燥。

这种方式极大地保存了咖啡本身的风味，因此“冻干咖啡” 也被认为是目前风味和口感最好的速溶咖啡。

大家在市面上购买的时候也可以看下配料表，配料显示只含100%咖啡豆的最好，不含其他添加物，更健康。

目前尝试过上图的几款。

图1：德国GRANDOS （100克，59元）

图2：雀巢 Taster's choice (397克，140元）

图3：日本UCC（90克，38元）

德国GRANDOS和日本UCC口味都很好，难分伯仲。雀巢的味道不如那两款香醇，略苦，但价格也相对较低。

除了热水冲泡，三种咖啡也都能溶解入冷水，夏天想喝冷咖啡非常方便。

图4：G7(该款是纯黑咖啡粉，不是冻干工艺）(2克/包，45包是30元）

味道不如上述冻干款的醇厚，但好处是溶解于水更迅速一点。我用G7黑咖啡粉+冰块+薄荷叶+冷水直接做了薄荷冰美式，口感清爽，微苦中透着甘甜，适合夏天。

第二步：使用手动奶泡杯，冷牛奶，热牛奶，都能打出泡！

说实话，咖啡机的蒸汽打奶泡功能让我很头疼。需要关注水箱是否有水，等待咖啡机升温，打完还得清洗，否则打奶泡的出口容易堵塞。

其实，一个简简单单的打奶泡杯也能满足需求，让我在打奶泡的时候充满欢乐。

我选的是一款带刻度的玻璃杯式打奶泡杯，平时偶尔还能充当我的量杯。

玻璃透明，可以看到奶泡慢慢“长高”，打出的奶泡口感绵密，样子温温柔柔，没毛病！

想喝热的，可以放入微波炉转热牛奶后再打泡，而想喝冷的时，冰箱里拿出的牛奶可以直接打泡，夏天的冷奶泡配冷咖啡是我快乐的源泉。

使用完也很好清洗，但也要当心玻璃易碎哦。

第三步：往咖啡里“冲”入奶泡

有个小窍门，拿奶泡杯的手，可以抬高一点（约20-30公分左右），将奶泡向下冲入咖啡杯。这样一来，奶泡会很有力地钻入咖啡的怀中，两者融合地更好。

如果把手放低，沿着咖啡杯边缘倒入奶泡，那奶泡会厚厚地直接覆盖在咖啡表面，不会迅速和咖啡交融。当然，也有人就“好”那第一口沾着咖啡香的厚实奶泡啊。

最后有个彩蛋：咖啡牛奶

不用水冲泡咖啡，直接把冻干咖啡放入牛奶中，做一杯咖啡牛奶。

因为没有水的参与，明显感觉自己是在喝很浓的牛奶，而牛奶里带着咖啡的味道，非常浓郁和让人幸福的味觉体验。

想起小时候爱喝可可牛奶，现在长大了喝着咖啡牛奶。但和小时候一样，每次都感觉喝得很快，到了最后一口的时候充满舍不得。

迅速总结一下，在家这样做咖啡的好处：

至于缺点，暂时没有发现。

可能有人要说，口感肯定不如咖啡机。那么我想说，如果用普通的咖啡机，普通的豆子和普通的操作手法做一杯机打咖啡，让一个普通的舌头尝试对比，还真不一定能尝出什么差异。

所以，爱偷懒的我，已经深深陷入以上的快手咖啡不能自拔了。

希望对大家有所帮助，也能分享给身边更多爱喝咖啡的人。如果大家觉得做出来方便又好喝，我就很开心了！有任何问题和意见，评论区见。

有其他好的方法和咖啡品牌推荐，也一定要告诉我啊，我想继续尝试~感谢！

作者：宅女十七斤（不定期分享生活中遇见的好吃的，好玩的，好看的，独乐乐不如众乐乐，欢迎关注~）