糍粑冰粉的糍粑的做法

糍粑冰粉是夏季最常见的解暑小食,糍粑冰粉中的糍粑是很常见的一种食材,它不但可以直接吃,还可以做成其他的美食,味道非常好,在做糍粑的时候最主要的是打芡粉的做法,因为糍粑的做法比较简单,而且要注意掌握火候,尽量要用40度左右的水煮熟。

1、糍粑冰粉做法

原料:糯米粉100克、花生糖适量、椰浆适量

操作:

1、首先将糯米粉倒入容器中,将花生糖搅匀,放在一旁焖熟,将炒熟的糯米粉倒入搅拌机中搅打成细腻的粉末状,然后将步骤1和2混合,然后和成细腻的粉,就可以了。

2、把调好的面糊放入冰箱冷藏备用,这样吃的时候只需取出适量的面糊轻轻搅匀,凉开水加入搅拌机中,把打好的面糊放进冰箱冷藏,大约3-5个小时就可以脱粉。

3、每次搅拌的时候,都要翻拌均匀,再将锅中加入适量的清水,就可以做出拌好的糯米粉团了,就可以去超市购买成品了,吃的时候需要取出备用。

4、方法是这样的:把调好的面糊放入冰箱冷藏大约3-5个小时左右,这时候,你可以取出备用。

5、凉开水入锅,加热至沸腾,用筛子把面糊刮下来,放在小木盘内,用工具铺平,上面用菜刀划一字刀,然后放入模具中,用勺子慢慢刮,很快就能脱粉。

6、捞出模具,倒扣凉后就可以使用了。

7、再进行调味:倒入1勺食用油烧开,调入1勺酱油,2勺香醋,半勺鸡精,倒入少许开水搅匀煮开,倒入模具中的面糊,开吃。

7、再在上面浇上适量冲生抽,一点点水,反复2-3次即可。

8、再加上适量黄瓜丝,甜咸菜丝,青菜丝等混合食用。

9、搭配嫩豆腐丝,洋葱丝,黑胡椒,小米椒,姜蒜丝,土豆丝。

10、这是一道配酒,玉米,豆芽,蒜末,莴笋,在一碗里调入生抽,盐,味精,鸡精,胡椒粉,拌均,即可食用。

11、在天津的重庆地区,人们用来蘸料吃,就是用酱油、生抽、辣油、麻油、蒜末、姜末、葱末、沙拉酱、白糖、醋、味精和香油拌好的。