现在正是红薯大量上市的季节，紧跟着就是红薯粉也可以开怀大吃了。

红薯粉跟红薯一样，是我们小时候常吃的食物，纯手工的红薯粉里面没有任何添加剂，跟白菜猪肉一起炖着，简直香的不得了。

红薯粉虽然好吃，但是现在市场上售卖的红薯粉很多事都是以次充好的，没有经验的人是很难分辨出来真假的，许多的假红薯粉不但在原材料上动手脚，制作的过程也为了节省时间人力，选用机器生产，机器生产的粉条吃着会有一种胶，口感很劣质，吃多了还有损身体的健康。

如果你还不会挑选的话，下面就跟着小编一起来学习一下如何挑选正宗的红薯粉吧~

如何分辨红薯粉的真假？

第一：看面疙瘩

这是最简单的一个方法，因为纯正的红薯粉是很难被水搅拌均匀的，所以，不管用了多大的气力，真的红薯粉里面或多或少都会有一些小面疙瘩，而假的红薯粉里面有其他淀粉的添加，是很难有面疙瘩的。

第二：看外观

纯正的红薯粉，是肉眼可见的颜色均匀，表面没有斑点以及白色的粉末！好的红薯粉是透明的，有光泽的，当然不排除有些红薯粉会因为原材料的原因，略微的发黄发灰。但是如果你买的红薯粉是完全透明或者一点光泽都没有的，那么就要警惕起来了，这就是劣质的假粉条。

第三：看韧性

一般来说，正宗的红薯粉韧性都不会大，晒干以后就会变脆，因此折一折就会断！它晒干之后不易返潮！

现在市场上出现的红薯粉，号称是暴晒十天不会断的，只是因为他们在里面添加了一种食用胶，因为我们通过折一折来辨别红薯粉的真假。

第四：闻味道

真的红薯粉，因为是红薯淀粉制作而成的，因此闻起来是没有什么味道的。

但是假的红薯粉里面会添明胶化学用品，因此仔细闻着会有有点难闻，甚至有刺鼻的气味，大家也可以通过这个来辨别。

市场上很难买到正宗的红薯粉，所以大家在挑选的时候一定要仔细辨别。