—— 杨彦伟/文 河南大学第一附属药学部

相信很多朋友会有这样的经历，在吃完凉面条、凉菜等含有蒜/蒜泥的食物后会出现口吐酸水、烧心等情况，轻度的朋友忍忍就过去了，严重的朋友却需要求助于医生。那为什么会出现这种情况呢？出现这种情况我们该如何进行干预呢？今天我们就来解决这2个问题。

大蒜是一种药食同源的食物，营养成分相当的丰富。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、挥发油0.2g。挥发油中主要成分为大蒜辣素（或称大蒜素），具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。大蒜辣素是在大蒜捣碎过程中由蒜氨酸分解而来，也是导致我们"烧心"的罪魁祸首。

生活中遇到吃蒜"烧心"时应该怎么办？

1、经常吃蒜/蒜泥"烧心"的朋友生活中尽量避免吃生蒜相关的食物，熟蒜很少会引起烧心。

2、如果"烧心"不是很严重，可以喝苏打水或牛奶，也可以吃一些生花生米。这些食物可起到保护黏膜作用，也可中和部分胃酸、稀释蒜浓度，起到缓解症状的作用。

3、如果"烧心"比较严重，可以通过抗酸药、胃粘膜保护剂等药物进行干预。

推荐药物1：铝碳酸镁咀嚼片，不仅可以迅速中和胃酸，还可以覆盖在食管、胃黏膜，起到保护黏膜作用。

推荐药物2：硫糖铝片/咀嚼片/混悬液，胃粘膜保护剂，可以中和胃酸，在酸性条件下可以迅速形成一层保护膜。

如果夜间"烧心"家里没有以上药物，也可以服用其他抗酸药或胃粘膜保护剂临时替代，比如氢氧化铝、碳酸氢钠、碳酸钙（部分品牌钙片的主要成分）、碳酸钠（又称苏打，厨房碱面的主要成分）等。

如果"烧心"同时伴随呃逆（俗称打嗝）等胃肠功能不佳的表现，可以选择调节动力的药物，如吗丁啉(多潘立酮片)、枸橼酸莫沙必利片或马来酸曲美布汀等都可以缓解症状。