做法步骤

1、排骨洗净，锅里加入姜片和水，大火烧开后，加入排骨掉水

2、掉水后的排骨洗净控水

3、山药削皮后切滚刀块，浸泡在淡盐水里，防止发黑氧化

4、胡萝卜削皮后洗净切滚刀块

5、锅里一次性加入水，姜片和蜜枣，大火烧开（加了蜜枣汤更加清甜）

6、加入排骨大火烧开

7、加入适量料酒烧开后，撇去浮末和杂质，加盖中小火炖30分钟

8、加入山药和胡萝卜，加盖持续中小火炖15分钟

9、最后加入适量盐调味即可

10、成品图

小贴士

山药削皮后一定要浸泡在淡盐水里面，防止氧化！

心情故事

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富，加入了胡萝卜更加清甜可口！