草鱼怎样做火锅好吃

鱼肉火锅可以说是很多地区的人们都十分爱吃的一道菜肴的,尤其是对于南方地区的人们是爱不释手的,但是很多人都不知道怎么去制作这道菜肴的,其实掌握一些做法技巧的话是很简单的,在制作的时候就可以有浓郁的肉汤的,这也是可以让鱼肉的味道变得更加的鲜美的,让人们的食欲增加不少。

做法一

制作食材

各种鱼肉火锅

一大锅底料煮开,小火再煮3~5分钟,就得救了。

做法二

制作食材

鱼片100克、生菜200克、草鱼300克、西兰花200克。

做法

1.草鱼去骨刺,取鱼肉。

2.鱼肉切成薄片。

3.切成手指粗的条。

4.用香菜、胡椒、酱油、盐、水淀粉调成芡汁。

5.烧油,将鱼条下锅炸至金黄,捞出装盘。

6.西兰花撕成小块,锅中留底油,下西兰花炒软,再加底油,下煎好的鱼条,炒得稍软时下鱼条炒匀。

7.水淀粉勾芡,淋芡汁。

8.最后淋上芡汁。

1.草鱼去骨刺,取鱼肉。

2.用醋,盐,生粉,蛋清,料酒,胡椒粉腌制5分钟。

3.然后开始,两面粘一层干淀粉。

4.锅中多放油,油锅热后,放入鱼块,两面煎炸。

5.把鱼块拨至锅边,此时会粘上蛋液,翻炒几下。

6.翻一下锅,把鱼块一撕一撕,就可断,摊开,两面都呈金黄酥脆就好了。

2.草鱼去骨刺,取鱼肉,用盐、胡椒粉腌制5分钟。

7.加入料酒、姜、葱、味精、少许醋,加少许水,调匀后将鱼浆倒入。

8.取一平底盘,撒上白芝麻,用热油把芝麻炸香,浇在鱼片上即可。

3.洋葱去皮,洗净,切丝,放入沸水中汆烫一下捞出。

4.将鱼头、鱼骨放入锅中,加高汤、料酒、盐、洋葱、姜、蒜,用小火炖40分钟,撒白胡椒粉,淋香油,出锅后撒黑胡椒碎,点缀少许香菜碎。

5.将鱼头、鱼骨、鱼骨用刀片成花状,放盆内,加姜片、盐、料酒、葱段,放入氽烫好的鱼片,上锅隔水蒸8分钟,关火,撒黑胡椒碎,就可以了。