西塘古镇小吃

西塘古镇的小吃主要有西塘小馄饨、西塘豆腐花以及管老太臭豆腐等,这些都是当地闻名的美食,大家可以去尝试一下西塘古镇的小吃,而且它们之所以好吃主要在于食材上面,也是有很多的做法,大家可以来学习文章的做法,品尝西塘古镇小吃的味道,也可以去品尝特色美食。

西塘小馄饨

1、小馄饨

“小馄饨”的名字之所以很受人们欢迎,是它风味独特的起源。正宗的宁波小馄饨,是用柴柴火烧制,配方就是精盐、葱花、肉末、肉丁、香菜、小葱。出笼后用瘦肉末、虾仁、木耳、姜丝、鸡蛋、精盐、味精、肉汤用小火熬制成的。

2、香锅底

用料:鲜猪肉、虾仁、蟹黄、面粉、鸡蛋、葱、姜、虾皮、鸡汤、红椒、盐、酱油、味精、鸡油、花椒面、葱花

制作方法:将鲜肉切成细粒,加少许葱姜丝爆锅,加一点酱油,再加清汤、鸡汤、精盐、味精、胡椒面、白面粉等,用小火慢炖,注意煨着,待肉熟烂了再加虾仁,用面机搅成浓汁,后加少许辣椒面、花椒面、葱花,再将稀汁浇入肉片,撒上肉片和虾仁即成。

吃时佐以红油,其味更好。

特点:色泽红润,香辣味浓。

食用提示:肉虽然鲜,但也不宜过食。

食疗作用:其具有补中益气、和胃润肺、止呃逆等功效,适用于食欲不振、胃脘痛、呕吐、泻痢、崩中带下、虚烦失眠等病症。

食疗:鸭味增多,香麻明净,可防治麻疹、腮腺炎、慢性气管炎及各种泌尿系统感染。

食谱营养

鸭是为餐桌上的上乘肴肴,也是民间最喜爱的美食,含有丰富的营养物质。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食之。

营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。