农历八月九月都是榨油季节，以前农田没有被承包出去的时候，家家户户都会种上一两亩花生。现在农田被承包，每家里种很少的花生，甚至不种。但是花生油是一定要吃的，所以现在家家户户基本都会城里买花生来榨油，这些买来的花生听说是山东、河南运来的。

便宜的花生3.7一斤，我们大多买的是4.3一斤，花生仁还饱满干净，不会像有的花生一样干瘪瘪的。

榨油的流程，我记录一下:

1，破壳。通过破壳机器把所有花生全部破壳，有点像碾米是把壳碾碎，但是不伤大米。

2，烘炒花生。把所有的花生分几次放炉子烘炒，外面有人生火。火不要太旺，不让炒干了我不好出油，炉中有点火，利用炉中余炭的温度。

4，榨油。把烘炒好的花生导入榨油机，然后就有油出来了。出油板上会有很多油渣子，要铲出来放到料斗里重新榨油。一边把花生渣饼装好，一边往料斗里加料。花生渣饼子可以用来喂鸡鸭家禽，也可以用来埋土里当土肥料，家里养牛养羊了的话，这是很好的原料。也有人收购，1.1一斤。

5，高气压除渣。榨油机里出来的油还是非常多渣，不清浑浊。所以会放到高气压炉里，把油渣除掉。

6，油装瓶，放凉。提前准备好油壶，把油装入油壶，然后不要盖盖子，先放凉一段时间。刚出来的油温，差不多有50多度，要小心防烫伤。

结束