红豆馒头卷的做法大全

馒头,在我们餐桌上的地位,每个人都想要找到自己喜欢吃的馒头和馒头的做法,而在制作的时候,我们可能还会有许多人不知道红豆馒头卷的做法,其实红豆馒头卷的做法是非常简单的,下面我们就一起看一下红豆馒头卷的做法大全吧。

材料:

普通面粉200克,红豆100克,牛奶,酵母2克,蜂蜜适量,白糖适量,无铝泡打粉适量(可减少)

做法:

1.将白砂糖、蜂蜜、牛奶混合并加入面粉和酵母粉充分搅拌均匀。

2.再将酵母加入在面粉当中,搅拌成面团后,再放入光面,进行搅拌。

3.然后待面团发至2倍大后,再陆续加入全蛋液,和成面团,然后静置发酵15分钟,然后擀成长片状,在切成16块,卷起,盖上保鲜膜,进行第二次发酵。

4.在烤盘中放入已预热的烤箱,然后用下盘刷上一层油,以160度烤10分钟左右。

5.然后取出,切成16块,撒上芝麻和葱花,刷上调好的料,再撒上一层花生酱,入烤箱180度烤20分钟,然后再翻面,刷上甜面酱,刷上甜面酱,撒上葱花,加盖,继续烤10分钟。

6.最后烤好后,切开,即可食用,也可以直接吃,但味道最好,因为是甜的。

注意事项

1、夏天烤箱温度很高,如果直接烤制甜面酱,应该加少许温水,但实际使用的油水用量不多,否则会在烤箱中烧糊。

2、为了保持甜面酱新鲜,所用的甜面酱甜面酱是未发酵的。

3、刷甜面酱时,如果甜面酱没有变,那么可以用于刷甜面酱。

4、刷甜面酱的方法,只要选用好的甜面酱就好,如果甜面酱发霉或掉渣,可以用霉变后的甜面酱涂抹。

5、甜面酱放两三天后,会有冒泡泡的现象,有的人只好放一两天,有的人甚至就没有办法再吃了。如果甜面酱太稀,可以放入冰箱冷藏。

6、在甜面酱中加入生抽、酱油、白砂糖、黑椒粉(或鲜面条粉)、葱花、黑胡椒、五香粉、盐、味精、等,拌匀,用模具制成心形形烤蛋(如果没有烤箱,放在烤箱,也可以用其它东西替代),放入烤箱200度,烤6分钟。

7、当然,如果自己家里的烤箱是很大的,就把鸡蛋敲开一个洞,倒出蛋液,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,直接在蛋清中,用竹签穿透感觉到鸡蛋清的味道就是鸡蛋蛋白的正常使用量。