糖醋鸡块的家常做法

糖醋鸡块的主要食材是鸡块,然后准备糖和醋,还有淀粉、酱油等食材,然后把鸡块焯水,锅中倒入生姜和蒜片,然后再加入白糖,用糖,水烧开后就可以煮20分钟左右的时间,然后再把鸡肉捞出来就可以食用,这是一道家常菜,很多人都喜欢吃,因为是鸡块的营养价值是非常高的,所以比较受人欢迎,我们来看一下糖醋鸡块的家常做法。

糖醋鸡块的家常做法

主料:鸡肉300克、糖50克、醋50克、生抽10克、料酒10克、盐1克、鸡精1克、香油1克、酱油10克、青红椒适量、大蒜适量。

步骤:1、将鸡肉斩成小块。

2、用料酒、盐、鸡精、酱油、糖、醋、蒜头、姜、生抽、香油、油爆炒鸡肉,同时倒入青红椒翻炒,最后淋入香油就可以了。

3注意:1、鸡肉一定要剁成小块,更加入味。

2、勾芡用。把青红椒(就是大椒)切成丁状,这样在汤中更增添了甜味,也使得汤汁增多。

4、炒鸡蛋时,建议蛋液尽量让鸡蛋和鸡肉混合,使蛋白质增加。

5、制作冻饺,由于冰箱的冰冻功能让冻饺体积增大,蛋白会很快凝固收缩,肉质会很柴。

6、因为冰箱的冰冻功能使饺子的口感更韧脆,而且水分流失也会比较少,如果不急着吃,不妨来杯醋,增加饱足感。