●●开胃豆花●●

今日美食——开胃豆花

经常在家做豆浆的朋友一定不要错过今天的这道美食，豆浆摇身一变成了好吃的豆花。要用到一样特殊的配料——内脂，当然是可以通过网上购买哦，还送过滤布， 喜欢吃甜豆腐脑的，做好后加糖就可以啦。

豆浆比例：泡发黄豆150g+水700ml

内脂水：内脂5g+水30ml

咸豆花酱：

红油辣酱、生抽、盐、葱花、花生碎

所需工具

料理机/豆浆机、过滤布（买内脂会赠送）

- Step 1 -

150g黄豆中倒入清水浸泡6小时以上

▲黄豆泡发成2倍大就可以了；

- Step 2 -

把泡发好的黄豆放入料理机中，倒入700ml清水

用高速挡打3分钟打成豆浆即可

在碗中铺上一块过滤布，把豆浆倒入过滤布中

▲用手挤压过滤掉豆渣；

- Step 3 -

把过滤后的豆浆倒入锅中加热，用中火煮

▲煮开后撇去浮末，转小火再煮1分钟就可以了；

- Step 4-

量杯中准备30ml清水，加入5g内脂，用勺子搅匀

把内脂水倒入不锈钢盆中

▲然后沿着边缘先慢后快倒入煮好的豆浆，放置20分钟让豆浆凝固；

- Step 5-

▲这时来调个酱料，放入2勺红油辣酱，1勺生抽，1小勺盐，放入葱花，花生碎，搅拌均匀备用；

- Step 6-

豆浆凝固成豆花后舀入碗中

浇上刚才调好的酱料

▲这道开胃豆花就完成啦。

- Step 7-

▲做豆花用到的内脂可以在网上购买，这道豆花做的是咸口的，爱吃甜口的朋友加点白糖就可以啦！