西红柿炒牛肉片

西红柿炒牛肉,其实很多人都有吃过吧,而且其实其实这一道食物的营养价值也是比较高的,可适当的加入一些番茄的话,营养价值会更高,所以大家可以了解一下介绍的方法。

做法一、

材料

材料:牛肉250克,西红柿150克,植物油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,淀粉2克

做法

1、将牛肉切片,西红柿洗净,去皮,切成菱形块,葱切成段;

2、牛肉用淀粉、盐、酱油拌匀腌片刻;

3、炒锅上火,放油适量,放入肉片翻炒,放葱丝、西红柿煸炒,加味精、盐再炒几下,勾芡起锅即可。

做法二、

材料

主料:牛肉400g,西兰花200g,紫甘蓝150g

调料:食盐适量,葱适量,调和油适量

步骤

1、牛肉冲洗干净,放少许盐、水淀粉、盐腌制5分钟。

2、西兰花、紫甘蓝洗净切小粒。

3、葱切碎,锅里放少许油,放葱爆香后,把牛肉放进去炒熟,加少许酱油提色。

4、放西兰花和紫甘蓝,加盐调味,翻炒几下即可出锅。

小贴士

1、西兰花如果放时间太久会有一定的涩味,会影响口感。

2、西兰花中含有一定量的硝酸盐,应该用清水来泡制,水中含有丰富的营养物质,食用后可以减少营养的摄入量,因此西兰花要等淡菜。

3、紫甘蓝和菜花都含有较多的维生素C,可以美白皮肤,而且紫甘蓝可以补充人体所需的维生素C,因此二者结合,可以提高皮肤的抗氧化能力。

4、西兰花不能和动物肝脏一起食用,因为西兰花和动物肝脏不能在体内合成维生素C,而单独食用维生素C比较容易破坏其他食物的营养成分,降低营养价值。

5、西兰花不能和苦瓜一起食用,西兰花和苦瓜中都含有维生素C分解酶,一起食用会降低西兰花的营养价值。

6、西兰花不宜熟,因为西兰花中含有丰富的抗坏血酸,会破坏其他食物中的维生素C。

7、减肥人群不宜多吃西兰花,西兰花的热量较低,而且多酚类成分能降低脂肪的分解,多吃能引起胃不适和腹胀,胃里寒气比较严重,引起身体不适。

西兰花在补充营养的同时,还能抑制肠道内的腐败细菌,从而避免人体发生疾病,在减肥期间,食用西兰花也能帮助减肥。