草菇怎么吃_草菇的做法大全

草菇是我们日常饮食上十分常见的一种菌类,草菇其中含有大量的营养元素,经常食用可以补充身体营养成分,而且草菇的做法繁多,也可以用来煲汤等,也可以用来做汤,味道美味可口,而草菇也可以制作成炒肉等,味道非常好,深受大家的喜爱。

草菇怎么吃

1、炖草菇

草菇和肉类混合炖汤,汤清亮,此汤有养阴、润燥、清热等功效,具有养阴和润燥的作用,适宜于阴虚体质,阴虚体质者。

2、草菇炒肉片

草菇与肉片炒制,是一种美味,不仅营养价值高,炒食此汤清亮,味道也十分鲜美,具有养阴和润燥的功效。

3、蚝油炒蘑菇

取鲜蘑菇250克,草菇120克,小油菜心100克,生姜3片,猪肉、大葱各少许,食盐、食用油适量。蘑菇洗净后切片;草菇用开水焯一下,切成片;将猪肉切片,葱姜切丝,在油锅中放入适量油,加适量盐炒一下,加水烧开,放入生姜丝和草菇,再放入猪肉片,用小火烧至生姜丝变软,加入草菇,改用中火,用大火,煨10分钟左右,再加入蚝油,继续煮15分钟,放入葱丝和食盐调味,即可出锅。

功效:通脉止咳、滋阴润燥、健脾补益、滋阴养颜、补力益气,对咳嗽、大痰、痔疮、夜盲、皮炎均有疗效。

尽管蘑菇营养丰富,具有多种多样的烹饪方法,但在食用时,一定要注意将蘑菇中的草菇晒干后才能长期保存,不能长时间保存,吃蘑菇也就等于白吃,这样才不会影响人体对蘑菇中的营养成分的消化吸收,蘑菇里含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养成分,是健康养生食物,也是很多人喜欢吃的食材。

食疗作用:蘑菇性平、味甘;归脾、胃经。有解毒、补气、通便的功能。此外,蘑菇还有降低胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫力等功效。所以,蘑菇是非常好的健康饮食来源。

菜品特色:香菇炒蘑菇

原料:鲜蘑菇150克,香菇、豌豆苗各25克,小葱、姜、蒜各3克,调料:生抽、酱油、盐、醋各5克,香油5克,淀粉各适量,鸡精1克。

制作:香菇、豌豆苗洗净,均切成丝;葱、姜、蒜、蒜洗净,均切成丝;锅内加入适量清水,加入香菇丝、豌豆苗,大火煮沸,放入葱、姜、蒜、鸡精、生抽,然后再煮5分钟,即可捞出香菇丝。