朋友要来家里蹭饭，顺路自带了几斤上好的里脊肉。

看到这鲜嫩的肉肉，我立刻想到之前吃过的一道东北名菜——溜肉段。

这菜很多人不熟，但是溜肉段衍生出的锅包肉真的超多人爱。

溜肉段外酥里嫩、咸香可口，浓香四溢，一口一个，好吃到停不下来。

大青椒和大红椒稍稍点缀，色泽艳丽，油亮又有食欲，难怪吃过的人都狂夸！

今天饭饭就把这个一次成功的教程分享给你们，喜欢吃肉的小伙伴赶紧学起来吧！

里脊肉、大青椒
大红椒、蒜片、姜片

盐、糖、料酒、淀粉
清水、生抽、酱油、油

蚝油、胡椒粉

猪里脊肉切大丁，辣椒切菱形块。

切好的肉丁加3勺淀粉、半碗水、1勺油、1勺盐、半勺胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀。

锅里油温八成热，高油温把肉块炸得表皮酥脆金黄。

辣椒也过个油炸个30秒

。

再来调个料汁：2勺生抽、1勺酱油、1勺蚝油、半勺糖、1勺淀粉、半碗水，搅拌均匀。

油热下姜蒜片爆香，倒入料汁搅和浓稠，倒入炸好的酥肉和辣椒翻炒均匀裹满料汁。

咸香可口，外酥里嫩，留着开店的方子，还学不会，我带着肉上门给你做！