速冻鸡肉丸怎么做好吃

逛超市的时候在食物冷冻区经常能看到速冻鸡肉丸子,有时候就想买来尝一尝,要想把鸡肉丸子做得好吃,方法也比较简单,可以选择鸡大腿,也可以选择剁椒,还有鸡胸,在做之前需要先放在锅中煮一下,这样鸡胸的味道就不会有血腥味,会变得比较入味。

速冻鸡肉丸怎么做好吃

材料鸡大腿1个、水淀粉(淀粉)15克、盐1克、花椒粉少许、鸡精1克、蚝油10克、香菇2朵、色拉油10毫升。

做法

1、鸡大腿剁碎、香菇浸泡去蒂、切碎、淀粉1克、水淀粉1克、盐、鸡精、蚝油、花椒。

2、把鸡大腿放在案板上,用刀背剁到鸡大腿上,把骨头都剁下来,剁的时候,剁出来的浮沫都是鸡油。

3、将鸡胸肉剁成细泥状,越细越好,将淀粉剁到极细如银勺的状态即可,加入适量的水淀粉,一边加入一边搅拌,直至均匀为止。

4、把拌好的鸡肉静置10分钟左右,用手捻鸡肉,把里面的油撇清。

5、锅中加入适量的水,待到温度稍微降低,放入焯过水的鸡肉,待其冷却时,用手捏。

6、将鸡肉放入碗中,倒入适量淀粉,打入鹌鹑蛋和鸡胸肉,加入些许食用油拌匀。

7、把鹌鹑蛋放在碗中,加入适量生抽,料酒,胡椒粉和盐,轻轻搅拌,搅拌均匀后将其放入,再加入水淀粉,加入少许芝麻油,拌匀。

8、然后,将鹌鹑蛋和鸡肉放进微波炉中,待微波炉中的时间取出,冷凉的鹌鹑蛋和鸡胸肉沥干水分,用刀划成小块,放入碗中,倒入适当食盐,胡椒粉,调匀,腌制2个小时。

9、烤盘上铺好锡纸,将腌好的鸡块放在锡纸上,刷上少量油,放入烤盘,6个小时后,鹌鹑蛋差不多已经成熟了,可以取出切成鸡块,然后在上面刷上几层薄薄的酱,最后撒些熟芝麻和辣椒面即可。

10、在鸡肉饭上撒上胡椒粉,吃的时候把白芝麻撒在鸡肉饭上,还可以加自己喜欢吃的青菜。

鹌鹑蛋营养丰富,口感好,含有多种维生素和人体必需的氨基酸。用鹌鹑蛋也是很好的,但是人还是不宜多吃,如果要吃的话,可以煮熟,不要用半生的那种。