很多人很喜欢自己动手在家里种点蔬菜，尤其是一些没有种植经验的新手朋友特别喜欢自己种点菜，这样既能给平淡的生活增加一点种植乐趣，也能给家里增加一点绿色生机，同时还能随时吃到自己亲手种出来的鲜嫩蔬菜，比如说在自家小院里、阳台上、房前屋后的空地上种植蔬菜。

说到这就有人说了，农技小背篓你说的这些小院、阳台、房前屋后空地，这些地方根本就不适合种菜，因为这些地方不仅经常被遮挡阳光不足、甚至根本见不到阳光，没有阳光蔬菜就不长，而且这些地方因为缺少阳光照射、秋冬季节温度很低（如春秋冬三个季节），温度太低蔬菜就不容易种活。

种蔬菜有那么难吗？我觉得种菜一点都不难！大家不就是担心蔬菜在光照弱、气温低的环境下不能正常生长吗？这个问题很好解决啊，咱们去种植那些喜阴凉、耐低温、光照需求低、不喜欢强烈阳光照射的蔬菜，只需要弱光/散光/甚至不需要阳光就能发芽生长的蔬菜（像豆芽、韭菜黄、蒜黄等就不需要一点阳光），这个大家种菜难题不就轻松解决掉了吗？特别是一些不喜欢强烈光照的蔬菜，你把它种在半阴、凉爽、光照短、光照少的地方，它反而能够生长的更好、口感更鲜嫩，要是把它种在每天都是阳光长时间高温照射的地方，它反而会长不好、口感差。

蔬菜种类很多，有的喜欢温暖向阳光照充足的生长环境，有的喜欢凉爽半阴无强光照射的生长环境。今天这篇文章呢，农技小背篓就给大家介绍7种不需要大量阳光、不需要太高温度、在自家庭院/阳台/房前屋后就能种植的耐阴蔬菜，而且这些蔬菜不挑环境、室内室外有水有土就能种，种植起来很简单、生长速度很快、容易养活很省事儿，这些蔬菜即使在白天只有3-5个小时甚至只需要2-3个小时的中低等光照或少量散光时，只有生长温度适宜，它们一样也能生长的非常好。如果你也喜欢种植蔬菜，下次不妨自己挑选几种亲自在家里种植试一试，即使现在到了立冬节气也能种植。

一、香菜/芫荽(yán suī）

香菜，也叫芫荽，这种经常被当做调味品的绿叶蔬菜，它叶片薄小比较幼嫩、茎秆含水多比较鲜脆，所以香菜本身就喜欢生长在阴凉湿润低光或半阴半阳的环境中，我们要是把它种植在温度高、阳光足、太阳长时间照射的地方，它不仅会长不好、容易大量黄叶，而且还容易因为纤维老化而失去原有的清香鲜脆口感。

所以说，香菜比较适合在庭院、阳台、房前屋后等光照不足、半阴半阳、气候凉爽的地方种植，即使香菜每天只有2-4个小时的光照，甚至每天见不到阳光只有散光，只让它生长在15-20度的凉爽环境中（不要低于5度或高于25度），经常给它浇浇水，那么香菜就能又快又好的生长，一般种植后半个月后就能采收着吃了。

还有一点就是，因为香菜本身就会散发一些特殊的气味，所有香菜种植管理起来比较省事儿，一般很少发生病虫害问题。

二、茼蒿（tóng hāo）/空心菜

茼蒿，也叫空心菜，它种植简单、生长速度快，也不喜欢生长在一直被高温强光长时间照射的地方，如果把它种在阴凉、半阴、散光、短光照的环境种，它就会生长的非常水灵鲜嫩，吃起来口感非常好。但要是把它种在温度高、光照强、长光照的环境种，那茼蒿就就会出现提前老化、纤维增多、含水量减少的问题，这种环境下种出来的茼蒿吃起来口感就会很难吃了。

因此，茼蒿香菜比较适合在庭院、阳台、房前屋后等光照不足、半阴半阳、气候凉爽的地方种植，只要温度在15-25度且温度不低于10度，经常浇水保持土壤湿润，那么茼蒿都能快速的旺盛生长，一个多左右就可采收，并且吃起来口感又水灵又脆嫩。

三、鸡毛菜

鸡毛菜耐低温、对土壤/水肥/光照条件要求都不高，它种植管理起来非常简单、生长速度特别快，不仅在花盆里、庭院内、阳台上和房前屋后等阳光不充足的地方种植都能长得很好，而且一般在种植后二三十天左右就能采收，而且它吃起来口感柔嫩、味道清香。

鸡毛菜比较喜欢凉爽湿润的生长环境，只要在15-25度这个温度范围内（也耐低温），只要给它提供一个湿润的土壤生长环境，它就能又快又好的生长，大家以后再种菜的时候不放种点鸡毛菜试试，即使现在已经立冬了，鸡毛菜也还是可以种植的。

四、小香葱/火葱/红葱头

小香葱，也叫火葱和红葱头，它生长速度快、口感带清香，也非常适合在家里阳光不那么充足的地方种植，每天三四个小时的光照也能生长，并且它对土壤和种植环境要求不高，既好种又好管理，大家不妨在自家的阳台上、庭院里、花盆、泡沫箱或者房前屋后的空地上种点试试。

种植小香葱，可以把它2/3的葱头埋在湿润土壤里，然后把它放在10-25度的地方，平时给它浇点水，等一个月左右就可以收割食用了。

五、蒜苗、韭菜和蒜黄、韭菜黄

在秋冬季节，市场上卖的蒜苗和韭菜都比较贵，要是平时经常买蒜苗或韭菜就要花不少钱。其实咱们大家是可以自己种点蒜苗和韭菜留着自己吃的。

蒜苗和韭菜是一种耐寒性非常好的农作物类型，要是想吃鲜嫩的韭菜或者只吃蒜苗而不收蒜头，那么咱们大家就可以在自家的阳台上、庭院里、花盆里、泡沫箱里、房前屋后的空地上进行种植，自己找点韭菜根和蒜瓣埋种到湿润土壤里就可以了，即使平时光照并不是很多或者白天能见到阳光的时间很短，那也是可以种植蒜苗和韭菜的。甚至是把蒜瓣种在完全黑暗一点光都不见的地方，蒜苗和韭菜也能正常生长茎叶，只不过在全黑不见光环境下长出来的就不是蒜苗和韭菜了，而是蒜黄和韭菜黄，因为有阳光环境下长出来的韭菜和蒜苗是绿色的，而在黑暗环境下长出来的韭菜和蒜苗是黄色的，并且蒜黄和韭菜黄吃起来要比蒜苗和韭菜更加鲜嫩。

如果想更简单的种植蒜苗和韭菜，也可以把蒜瓣和韭菜根放在一个浅水盆里，平时经常给它们换点清水，并放在温暖有阳光的地方（10-15度以上），它也是可以长出蒜苗的，这其实就是水培蒜苗了

六、萝卜苗、绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽等芽苗菜

萝卜苗、绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽等以食用嫩芽、嫩苗为主的蔬菜，全都可以叫做芽苗菜，这种芽苗菜非常适合在光照少、光照弱甚至不见光的环境下种植——在弱光环境下，芽苗菜萌芽生长的会更快，种出来芽苗菜吃起来口感会更好。

在种植这类芽苗菜的适合，只需要把它们的种子放在温水中浸泡一夜，然后捞出冲洗干净，放在湿润不见光或弱光的暖湿环境下让它们自己萌芽就可以了，比如说种在湿润的细沙里、比如说种在保温遮光的塑料盆/泡沫箱内等，平时经常给它们喷水保持湿润，把它们放在18度以上的温暖环境中催芽就行了（空气湿度75-85％最合适），让它们少见阳光（芽苗菜萌芽后被太阳晒多了，吃起来会有苦涩味），过个2-3周后就能正常采收食用了。

七、菠菜

菠菜非常喜欢凉爽的生长环境，耐寒性非常好，在半荫半阳没有强烈光照环境下种出来的菠菜非常好吃，反而是高温强光长时间照射下长出来的菠菜不好吃——容易提前抽薹开花、过早老化、粗纤维增多、味道带苦味，吃起来口感就不鲜不嫩了！

菠菜种植不挑地，几乎什么样的地方都能种植，花盆里、阳台上、泡沫箱里、庭院内、道路旁、房前屋后都能种植，大家把菠菜种子用温水泡一泡，然后直接撒在翻好的土壤上（翻地+浇水），最后再撒上一层草木灰或细土，种子就可以在湿润的土壤里发芽出苗，平时给它浇浇水，它们就能又快又好的生长，个月后就能采收食用了。

除了上面这7种适合在阳光不足的地方种植的耐阴蔬菜以外，其他像芹菜、生菜、苋菜、芝麻菜、卷心菜、空心菜、小白菜、莴苣、甘蓝等这几种蔬菜也是非常耐阴的，种植它们同样不需要太多的阳光，如果大家喜欢吃，也都可以大胆放心的在自家庭院、房前屋后、阳台等光照不足的地方种植，平时稍微种上一点就够自己吃的了，而且把蔬菜当花去养植，不也是一种非常美好的乐趣吗？

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