螃蟹怎么煮好吃又简单

到了秋天的时候,正是大闸蟹最肥美的时候,大闸蟹是一种比较好的食材,吃起来营养价值比较高,里面富含维生素和微量元素,有一定的治疗风湿疾病的作用,另外螃蟹的做法也比较多,比如说做成螃蟹干,另外也可以做成红烧螃蟹,另外用螃蟹炒龙虾等等,都是比较常见的做法。

螃蟹怎么煮好吃又简单

材料

主料:螃蟹3只、调料:葱2根、姜1块、蒜4瓣、花椒15粒、干辣椒2个、料酒10ml、生抽5ml、老抽10ml、白糖10g、香醋5ml、白胡椒粉5g、盐5g

做法

1、螃蟹刷洗干净,葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。

2、锅内热油,下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、干辣椒爆香。

3、下螃蟹煎炸,可以适当多放一点,外边的螃蟹壳还有点难嚼。

4、炒出香味后,放料酒,老抽、生抽、白糖炒匀,加小半碗水,放盐,撒白胡椒,炒匀。

5、烧锅加水,放入煎好的螃蟹。

6、开大火,煮到蟹壳打开就可以了。

7、大火煮5分钟,再转中火,继续煮20分钟。

8、关火后,放入青红椒,加入鸡精,倒入小葱。

9、淋香油,翻拌均匀,盛出装盘。

螃蟹的营养价值

1、螃蟹富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

2、螃蟹富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

3、螃蟹富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。螃蟹还有一种主要为河蟹作为食物的器官,是一种药物。

4、螃蟹的营养价值高,含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养素。对于螃蟹有很好的滋补效果,可每天都食用,但必须适量,不可过量食用。

5、螃蟹含有丰富的蛋白质,对身体有很好的滋补作用,可以增强体质,提高机体免疫力,螃蟹中富含的维生素A,能有效地预防夜盲症,适合老年人食用。

6、螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。