自制酸奶蒸蛋糕

在生活中,我们想要制作酸奶蒸蛋糕,首先我们需要购买酸奶,然后再将酸奶放进裱花袋子里面,用裱花袋包裹起来,并且进行烘烤,然后需要放进裱花袋里面,在上面刷一层蜂蜜或者撒一层白糖就可以了。如果我们想要制作酸奶蒸蛋糕的话,也可以制作奶油浇蛋糕,但是不能使用纯牛奶。

用料

材料

用量

无盐奶油40g

酸奶80g

细砂糖60g

蜂蜜

鸡蛋

面粉200g

玉米淀粉

香草精

无盐奶油

做法

1.所有材料搅拌均匀,放冰箱冷冻

2.软化后的奶油奶油从冷藏取出,放常温下隔水融化

3.用打蛋器搅拌均匀,一定要搅拌至顺滑

4.喜欢吃浓稠口味的,可以用料理机,没有料理机就用蛋抽或者电动打蛋器顺着一个方向搅打

5.打到奶油形成糊状后,把其它的混合物过筛

6.最后把混合物过筛

7.将搅拌好的奶油混合物倒入打好的奶油糊,边倒边搅拌

8.奶油不能结块,跟奶酪似的

9.最后将其切成小块

10.最后放入裱花器,用小圆型的刮刀在奶油表面挤出纹路

11.放入冰箱冷藏三个小时后,就可以吃啦。

12.用刀,顺着纹路切成长条状

13.在奶油糊表面挤上一些奶油,在表面挤上一些新鲜的蔬菜,胡萝卜

14.卷好,然后放在刷过油的盘子里

15.装盘的时候,加入一点点淡奶油,卷起来切段就可以了

菜谱小贴士:

1、黄油要选用其它种类的动物油,比如洋油、葵花籽油、牛油都能污染奶油;

2、脂肪必须是自然脱脂、新鲜天然高级脂肪,如牛、马等,三者搭配更好,能让奶油看起来特别油亮;

3、要注意温度、湿度和搅拌,防止脂肪过熔,引起硬化。