猪肚糯米饭的做法

猪肚糯米饭也是一种比较常见的做法,营养价值非常的不错,它的主要食材就是猪肚和糯米,也可以准备一些自己喜欢吃的一些食材,比如说可以准备一些洋葱,准备一些香菇,也可以准备一些干的红枣,做出来的口感会更好一些。

猪肚糯米饭的做法

材料

猪肚600克,糯米150克,洋葱150克,干香菇8克,干香菇5克,干葱头10克,姜片10克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,酱油2克

做法

1.猪肚洗净,放入高压锅中,加入香菇,洋葱,干葱头,一起煮,喷气后,小火压12分钟。

2.出锅,放盐,味精,胡椒粉,酱油,撒些香葱末就OK了!

香菇糯米饭

材料

糯米150克,糯米150克,香菇5朵,红椒适量,青葱适量,香菜适量,虾皮适量,生抽适量

做法

1、将糯米浸泡四个小时,香菇泡发洗净切成小丁。

2、放入香菇丁和青葱切成末。

3、糯米浸泡好后放入调味料搅拌均匀,放入香菜末搅拌均匀。

4、锅里放入足量水烧开,放入香菇焯烫二分钟,沥干水分,放入调味料搅拌均匀后放入糯米,小火煮至糯米彻底熟透变软。

5、起锅烧水,放入香菇和红椒丁烫2分钟,然后放入青葱末搅拌均匀即可。

6、捞出糯米盖住糯米,放入清水中,将碗倒扣在盘子中。

7、勾芡:取一圆模,中间放入香菇和红椒丁,汤汁的热量依个人喜好适当调整,然后底油预热8分左右。将糯米放入锅中,转小火,煎出鲜嫩的内脂,并均匀的倒入清汤。

8、糯米饭:糯米经泡至12小时,糯米和糯米中的水分吸干,再与蒸熟的食材一起拌均匀即可。

9、加工食材:

1、五花肉50克,香菇、红椒切成小块,香葱、姜、蒜各适量。

2、糯米中加入适量的水,置于微波专用盆中,与1汤匙冷水混合拌匀。

3、将肉块、香菇、红椒同时放入蒸锅中,大火上锅,蒸50分钟左右。

4、将蒸熟的糯米饭,趁热倒入锅中用大火煮沸,稍凉后拌成糯米饭,用小勺将糯米饭搓成圆球,再放在冰箱中冷冻。

3、炒糯米饭,香菇洗净,将水发香菇切成末,将糯米粥取出,加入切好的香菇、蛋黄、葱花、红椒、姜末、蒜末,翻炒片刻,使之咸淡适宜。