糖醋草鱼块的做法

经常吃鱼身体好,不管是孕妇还是孩子都是适合吃鱼的,尤其是大鱼汤,非常有益身体健康,鱼的做法很多,糖醋草鱼块是最常见的一种,做法很简单,但是味道也是很香的,这道美食的做法不是很复杂,下面让我们来看看吧。

糖醋草鱼块的做法

菜系及功效:食疗食谱利尿食谱产妇食谱

工艺:炖

糖醋草鱼块的制作材料:

主料:草鱼400克

辅料:红尖椒20克

调料:姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,白砂糖5克,醋5克,料酒10克,盐5克,胡椒粉2克,花生油30克

糖醋草鱼块的做法:

1.将草鱼去头,去腹部去尾,去头,鳞后洗净,用毛巾拭干水分,改切成块,加入1/2汤匙精盐、2克料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2.红辣椒切成块,大蒜切成蒜米,葱头切段,姜切片。

3.碗内放入食油,油热后,将腌好的鱼块逐个放入,两面煎黄。

4.放入葱头、姜片、蒜米、红辣椒、草鱼块炒匀。

5.放入酱油、料酒、白糖、盐、味精、醋、胡椒粉烧汁。

6.出锅前再加点熟油,将鱼块出锅装盘,撒上香菜即可。

香干泡菜

1、泡发香干切小段,配料:

2、小黄瓜和泡椒切块,花生辣椒切块,泡椒切碎。

3、油锅下花椒和泡椒炒出味倒入酸菜炒出香味,再放干辣椒、泡酸菜炒出香味,倒入胡椒粉,再放入小黄瓜和花生,加入盐,少量糖,醋,鸡精,葱花大火翻炒,翻炒均匀,待加香油,装盘。

煮烩面

1、面条放进煮开的开水里,下入面条后马上盖上锅盖闷煮2分钟,待煮至面条熟后捞起盛出。

2、煮面的汤不要倒掉,加适量热水在面上(可以加些色拉油),再次煮沸。

3、将锅洗干净,放入香油,酱油,醋,味精,调匀,作料待用。

4、将菜心围于锅边,用小火烧开。

5、待面皮鼓起后,浇入煮好的面汤。

6、用小勺将面条从中间切开,待好中间的时候可以蘸醋、盐,这样就可以省很多力气做出香味浓郁味美的面条了。