猪肉马蹄饺子

马蹄很多人都有吃过香香脆脆的,不管怎么煮都是脆的,所以这两种肉松饺子在平时可以搭配在一起吃,但是在做的时候需要在上面撒一些白胡椒粉,主要就是为了去腥。

猪肉马蹄水饺

材料

猪肉馅,马蹄,饺子皮,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,生抽,葱,姜

做法

1.将马蹄剁碎,加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒,挤适量的马蹄肉馅;

2.然后开始往马蹄馅里面打水,用筷子顺时针搅匀,放好备用;

3.将猪肉馅和马蹄放到一起,加一小撮盐、鸡精、生抽、姜末,少许胡椒粉,最后加葱花、香油、植物油;

4.顺时针搅拌均匀,做成水饺馅;

5.饺子皮加馅,水饺皮不要包太多,否则太软。

做法二

主料:

饺子粉、猪肉、鲜虾仁、香菇、葱、木耳

辅料:

猪肉、芹菜、葱、生姜

调料:

食用油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、香油

制作步骤:

(1)猪肉、香菇、芹菜、葱切末,生姜切片。

(2)虾仁,用剪刀剪去虾须,加少许胡椒粉和姜蓉,再加适量盐和味精拌匀,剁碎,加少许玉米淀粉拌匀。

(3)葱、姜、芹菜、香菇、虾仁拌匀。

(4)将拌匀的材料装盘,淋上香油,加少量味精即成。

制作材料

主料:猪肉、香菇、芹菜

辅料:虾仁、胡萝卜、葱、蒜

调料:姜、盐、生抽、胡椒、料酒、白糖、白酒

制作方法

1、猪肉切丝,加少许胡椒粉、生抽、料酒、白糖、盐和姜丝,搅拌均匀腌半个小时,捞出晾干水分;

2、葱蒜切片,胡萝卜切丝,芹菜切段,香菇切成小块;

3、热锅凉油,放入肉翻炒至肉色发白,再放入葱蒜和胡萝卜丝,继续翻炒至熟;

4、加少许白酒、香菇和芹菜,盛出。

5、另起锅,热油,放入干花椒、干辣椒,爆出香味,倒入清水,与辣椒面,一起熬煮,这时可放少许酱油提味。