当今社会压力越来越大，节奏越来越快，人们的生活条件也在变好，但是肾脏病人也在逐渐增多。其实这跟我们的饮食有关系。对于肾脏病来说，常见的诱发因素就有高蛋白饮食和高盐饮食；此外，糖尿病、高血压、肥胖、高尿酸血症这样的代谢性疾病也会导致肾脏病。

那么，怎么才能吃得好又吃得健康呢？

控制盐的摄入量

盐如果摄入过多，就有可能导致血压升高、水肿加重；如果摄入过少，又会导致乏力。那么适度食用盐的量怎样控制呢？WHO世界卫生组织建议每人每天食盐量不要超过6克，低盐饮食是建议3~5克。

具体来说，要注意在烹调的过程中，如果已经使用盐，那么酱油、味精、鸡精等这些调味品就要适当的少放。中国人喜欢吃油炸、红烧的食物，喜欢酱汁，这些食物尽量少吃一些。如果外出就餐，建议大家尽量吃得清淡一些。尤其是肾病病人，建议将特别咸的菜过水再入口，少吃或不吃加工食物，如腌制菜、熏肉等；应尽量选择新鲜、天然、应季食物吃。

特别提示，对于肾功能不全的患者来说，尽量的不要吃低钠盐。因为这种盐的钾含量会偏高一些，而肾功能不全的病人后期往往都有高血钾问题，因此要尽量避免。

控制蛋白质的摄入量

蛋白质最后消化会产生含氮废物、尿素，这些都是通过肾脏过滤排泄的，因此食用过多蛋白质，可能会加重肾脏负担。

蛋白质分为优质蛋白和非优质蛋白。所谓优质蛋白，就是人体吸收利用率高、含有丰富的人体必需氨基酸的蛋白，我们建议大家平时多吃优质蛋白质。但是对于肾病患者来说，建议低蛋白饮食。即每公斤体重，每天的蛋白质大概是0.6~0.8克，举个例子，比如说一个人的体重是60公斤，那么他每天低蛋白饮食大概摄入的就是36~48克左右，患者可以根据自己体重计算。

建议患者可以吃的优质低蛋白包括牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品。低蛋白可延缓肾脏病的进展，它不仅可以减轻肾脏负担，同时也能提供每日必需的能量、营养。

特别提示，大豆蛋白和鸡蛋、牛奶一样，都是优质蛋白。在中医来讲，黑豆性味甘平无毒，有活血、利水、祛风、清热、解毒、滋养、补血、补肾、乌发的功能。在本草纲目里也提到黑豆入肾功多，故能治水、消帐下气、治风热而活血解毒。所以说豆制品是可以吃的，但是一定要控制量。如果患者病情复杂，可以专门去医院健康科咨询食谱。

如何控制饮水量

水是生命之源，究竟应该怎么喝水，喝什么样的水呢？正常人是不限制饮水的，但是对于肾病患者来说，要根据尿量，来调节饮水量。普通人尿量每天大概是1500~2500毫升，特殊情况下可能有所改变。而在排尿正常的肾病患者中，尿路感染肾结石、高尿酸的病人，医生会酌情让他多饮水；对于这种水肿、肾病综合症等，肾功能比较差、尿量比较少的病人，医生会要求严格控制饮水量；还有一个比较特殊的人群就是肾透析病人。因为到透析后期，患者尿量会比较少，所以建议病人非常严格地控制饮水量。

现在市面上的水五花八门，但我们建议饮用的就是天然水，没有多余添加的水。

例如果汁里面的含糖量很高，就不太适合糖尿病，包括痛风的病人饮用；碳酸饮料可能会造成骨质疏松；肾病患者如果喝过多功能饮料，由于里面添加了蛋白、钾，可能会影响肾脏情况。此外，一般饮料里面会添加甜味剂、防腐剂、香精、增稠剂，这些都没有平时喝的水健康。

如何通过中医养生护肾

食疗有非常悠久的历史和丰富的内涵，中医平时也讲究药食同源。怎样吃的更好又对身体好呢？下面介绍几种比较常用的食疗方：

黄芪霜夜饮：主要有生黄芪防风，比较适用于缓解慢性肾炎病人反复的蛋白尿、血尿；普通人容易感冒、过敏，也可以喝一喝代茶饮。

芡实莲子粥：方子里面的芡实、莲子、肉、山药都是药食同源的。对于慢性肾炎反复的蛋白尿、尿，平时容易腹泻的人来说，喝一喝可以健脾。

双花饮：主要是金银花和金莲花。对于慢性肾炎平时有血尿的病人，慢性扁桃体炎、反复的咽炎的病人，可以喝一些代茶饮。

莲子百合银耳羹：对于失眠、心烦、反复尿路感染的病人比较合适，还可以美容养颜。

黄芪鲤鱼汤：对于肾病综合征存在低蛋白水肿的病人，在治疗的同时，联合吃黄芪鲤鱼汤，对于提升白蛋白、消肿有很好的效果。

专家简介：

王耀巍，主治医师，擅长于中西医结合治疗慢性肾小球肾炎、泌尿系感染、肾病综合征、慢性肾衰等疾病，以及治疗亚健康、慢性疲劳综合征等相关疾病。

出 品：北京中医药学会肾病专业委员会 光明网

监 制：战 钊 邓 娟杨 娜

策 划：张 蕃 武玥彤 张梦凡

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