怎样凉拌西兰花才好吃

西兰花是一种营养价值比较高的蔬菜,它里面含有丰富的营养价值,比如说维生素a和维生素b族,也含有多种矿物质,在吃西兰花的时候,要了解一些方法,这样能够使西兰花的营养发挥得更好,比如说用西兰花凉拌,富含蛋白质,而且口感非常的不错,具有荤素相配的特点。

怎样凉拌西兰花才好吃

凉拌西兰花不但是一道家常菜,还有独特的营养价值。西兰花是一种营养丰富的蔬菜,含多种维生素和其他营养物质。据分析,每100克鲜食中含蛋白质1.9克,热量67千卡,铁1.9克,钙1.9克,磷3毫克,维生素B0.14毫克,维生素C31毫克,还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B0、维生素B0等多种成分。具有抗氧化防癌症作用。吃西兰花好处多,除了能防治心脏病、贫血、预防肝病之外,对于很多职业病都有一定的预防作用。特别是小孩子,经常吃西兰花,可以让孩子长得更健康。

凉拌西兰花做法

1、西兰花、小油菜、葱、蒜、辣椒、醋、盐、油、香油、鸡精

2、西兰花、小油菜洗干净,

3、开水焯一下,水开后过凉,然后挤干水分,蒜切末,辣椒切小丁,放入

4、放入葱蒜末,

5、在调料上放适量盐,再放上辣椒,再放上适量香油

6、将所有调料搅拌均匀,浇在菜上,撒上葱花,美味的凉拌西兰花就做好了

功效作用

1、西兰花:十字花科,结球甘蓝。十字花科植物,有十字花科,结球甘蓝,又名“大营花”,十字花科植物,又名“大花生”,结球甘蓝,结球甘蓝。十字花科植物,结球甘蓝。十字花科植物,结球甘蓝,又名“大营花”,结球甘蓝。二年生草本,高20~50公分,土黄色,是嫩的球。结球甘蓝外观特征是球体不规则,大小不均匀。有紫色球状,深绿色或黑色。

2、营养分析

西兰花富含维生素C,有抗癌、美化肌肤的功效。但是,西兰花是禁食蔬菜,其性寒凉,故脾胃虚寒者慎食或禁忌食用。另外,西兰花与香菇、胡萝卜等食物一起食用,营养会更加丰富。另外,青菜中含有大量的草酸盐,容易与草酸盐作用生成草酸钙沉淀,服用西兰花不仅不可以减少草酸钙沉淀,还会导致结石形成。如果是缺钙的人,可以多食一些含钙的食物,这样可以降低罹患肾结石的风险。