芸豆炖猪蹄的做法

猪蹄是我们生活中很常见的食材,美容功能和预防骨质疏松的能力非常明显。猪蹄和黄豆能够搭配一起炖汤,对身体有好处。两者放在一起做的汤喝起来更加美味。芸豆炖猪蹄汤汤做起来也比较简单。有时间可以学习下方法。下面我们就来看看做法。

材料

主料:芸豆500克、

辅料:猪蹄膀750克、猪油(板油)100克、

调料:盐4克、味精2克、大葱5克、生姜5克、胡椒3克、料酒10克

做法

1.芸豆洗净,择去两头,切成长约5厘米的段,葱、生姜切成长约5厘米的段;

2.猪蹄膀洗净,放入开水中氽熟,捞出控水;

3.炒锅置火上,放入熟猪油,烧至五成热;

4.下入葱、生姜末炝锅;

5.烹入料酒、放入芸豆、猪油、精盐、味精、大葱、胡椒翻炒,再放入焯水的猪蹄膀、生姜末、胡椒末,翻炒均匀,倒入熟猪油,用中火将猪蹄膀的油焖熟,放入味精,煸炒均匀,放入水淀粉勾芡,出锅装入盘即成。

4种:

1.原味猪蹄膀鸭汤

原料:选瘦鸭一只,眉豆仁30克,莲子、百合、枸杞各12克,水发冬菇50克,猪肥瘦肉250克,葱姜各15克,水发香菇50克,葱15克,姜10克,香菜20克,料酒20克,冰糖20克,盐5克,味精3克,花椒水6克,鸡油10克。

制作:将各原料洗净,放入开水中焯,捞出,倒入砂锅,用清火烧至八成熟,放入葱、姜、料酒、盐、鸡油、冰糖、水发冬菇、遍菇、猪瘦肉、木耳、香菜、花椒、料酒,文火慢煲2小时,上桌时加入精盐、味精、鸡精,撒上香菜、蒜苗、香菜、香葱,芝麻油。

特点:颜色金黄,质地香脆。

养生美食

一、三鲜双菇

原料:平菇500克,黄瓜200克,平菇100克,火腿100克,青椒100克,大葱末5克,生姜末3克,鸡蛋清1个,精盐5克,料酒、酱油、味精、白糖、鸡精、香油、鲜汤、淀粉。