萝卜猪脚汤具体做法是什么

可以说猪身上有很多部位都是可以吃的,比如对于一些大老爷们来说,这也是很好的一种食物。在食用猪的过程中,很多人都会选择喝一些猪的汤,因为喝猪汤是一个补气养血的良好方式,也可以多喝一些汤。而很多人在炖菜的时候都会选择喝猪脚汤,那么萝卜猪脚汤具体做法是什么呢?

猪脚萝卜汤

菜系及功效:气血双补食谱补血食谱工艺:煨

猪脚萝卜汤的制作材料:主料:猪脚(大)500克

辅料:萝卜200克,红椒1只,木耳(水发)50克

调料:料酒10克,盐3克,味精3克,姜5克,大葱8克,黄酒10克,香油10克,植物油20克

教您煨制不同口味的猪脚萝卜汤,怎样做猪脚萝卜汤才好吃

1.将姜、葱头洗净,姜切片,葱切成段备用;

2.将洗净的猪脚刮净污秽,斩成3厘米见方的块,用沸水焯透捞出;

3.将焯过的猪脚、老姜和葱段加入沙锅内,加清水适量,旺火烧滚;

4.用小火炖至猪手、鸡骨软烂时,放入精盐、味精、香油调好口味即可。

2.猪脚、萝卜去核,切成小块,加沸水烫过的姜、葱、盐、酱油,加适量香醋、清汤、味精调匀,即成。

3.姜葱、萝卜、香菜切成小段。

4.猪蹄下入热油锅中,两面煎成金黄色,就象吃金子一样。

5.将猪蹄放锅中,倒入啤酒、生姜片、葱段、料酒、酱油,盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮45-50分钟。

6.待猪蹄和萝卜软烂,加盐、香菜、出锅,装入大碗中即可食用。

7.去菜场选一只大碗,大碗内壁涂一薄生姜水,以便多倒入一些水。

8.边洗边往剁。姜水放碗中加入一小勺盐、一勺味精、两勺生抽、三勺料酒、一勺白糖,再加入半勺盐,倒入足够的温水搅匀,要拌到姜水完全被鱼、肉吸收为准。

9.萝卜片洗净,用刀切丝,下锅前用盐腌一下,把萝卜丝用清水洗净,再放入沸水中烫熟,过凉沥干,置放冰箱冷藏10分钟,取出每片萝卜片上浇热汤两勺,再放上酱油、白糖、醋、生抽,伴以葱花,淋上事先拌好的料汁即成。