紫色豆角的做法

近年来,我们在市面上见到一种紫色豆角,具有特殊的味道,有着青紫色的汁液,深受人们喜爱,很多人喜欢吃,而且营养价值高,可以治疗便秘,还可以防治肺热,促进消化,能够有效提高人体的免疫力,所以今天我们就来介绍一下紫色豆角的做法,并且搭配菜品。

主料

豆角200克

辅料

木耳(水发)30克

调料

色拉油20克

食盐1克

葱1根

姜10克

蒜2瓣

生抽1勺

白醋1勺

芝麻油适量

做法

1.豆角掐去两头的部位,洗净沥水。

2.木耳泡发,洗净沥水,姜蒜切末。

3.葱和蒜分别切末,姜蒜切末,用盐、生抽、白醋、白糖、芝麻油调味,腌制入味。

4.锅内烧水,水开后把木耳放入锅中焯水,捞出备用。

5.捞出木耳,控水。

6.将姜蒜末和豆角放碗中,加入调味酱油、白糖、蒜末、香醋,再放入辣椒油、辣椒油、味精、芝麻油、盐,搅拌均匀。

7.烤盘铺上锡纸,用刷子刷上一层油。

8.把焯水的木耳和豆干放烤盘,撒上芝麻,把调好的汁倒入,烤箱预热,上层锡220度,12分钟。

9.取出烤好的木耳和豆干,浇上辣椒油、炸好的花生米,再浇上辣椒油、芝麻油,即可食用。

小贴士

1、烹饪的时间要根据自己的口味来定,一般都是快熟的时候,用烤箱也是可以的。2、花生米可以不用提前炸熟,用烤箱也是可以的。3、可根据自己口味调制调味,没有的话不放也可以。4、刷辣椒油的时候要戴手套,谨记不能用生水,以免辣椒面太辣眼睛会很干,非常的叉起的。5、花生米外面的皮要用掉,这样烤好的花生不易变黑。6、刷辣椒油的时候要注意,不要直接用叉子,那样不好刷,容易烤焦,容易烤焦。

那么,油豆腐怎么样烤才好吃呢?首先,烤箱预热350度,然后,在中层烤20分钟左右。首先,将买的正宗山东辣椒用干净的利刀将籽割下来,洗净,放在冷水中浸泡5分钟。然后,把红椒用清水洗净,在辣椒柄和辣椒蒂都留用处,切成一块一块的,放在大一点的容器里,放入盐、味精、白糖、葱姜蒜片和花椒等调料。