糯米红豆炸糕

红豆糯米炸糕是一道地道的小吃,外形好看,营养丰富,吃起来很美味,糯米红豆炸糕除了甜甜的加上鸡蛋还有白糖,醋,蜂蜜,白砂糖,白芝麻,红糖,冰糖等,吃起来味道酸甜可口,营养丰富,有补血的功效,糯米红豆炸糕的做法简单,营养丰富,老少皆宜,下面我们来看看吧。

糯米红豆炸糕

主料

糯米(200克)糯米(100克)红豆(100克)

调料

白糖(1茶匙)

油(1/2茶匙)

糯米红豆炸糕的做法

1、将糯米(约300克)、红豆(约200克)用清水淘洗干净,提前用水泡一小时(防止糯米变酸)。将糯米加水煮开后,捞起用清水再冲洗2次,沥干水分。

2、将糯米红豆连泡液的水,沥干,把红豆和糯米豆分别装在碗里,洒入泡好的糯米,放少许白糖。

3、把准备好的油倒入锅中,烧至五成热,然后放入糯米红豆,拌炒约1分钟,让糯米红豆外酥里嫩。接着再倒入炒好的糯米红豆,一同拌炒,使糯米红豆和糯米。

4、最后倒入半碗水,将浮粉汁煮滚,加盖焖煮,中间偶尔搅拌几次,以免粘锅,再过1个小时,即可开盖装盘。

5、在制作糯米粥的过程中,要将糯米浸泡2个小时左右,然后放在微波炉里烘熟,如果买回来的是生糯米,则需要事先浸泡一夜。糯米的甜度会导致甜度降低,因此在烹调的时候应该保留在表皮的韧性。也可以将糯米直接煮熟食用,还可以放在微波炉里面烘熟,微波炉的热量是不会很高的。

6、可以在糯米中加入少许的红豆、花生等食材,这样不仅可以增加甜味,而且能够有效的补充身体中的糖分,对于减肥的人来说是非常好的,还可以发挥一个真正减肥的功效。

7、糯米一定要经过24小时的浸泡,泡好之后和红枣等食材放在微波炉高火叮3~5分钟即可。

8、糯米若是担心会有霉味,可以适当加一些冰糖,白砂糖和蜂蜜也能够让糯米有甜味,而且比白砂糖做出来的糯米口感要好。