西红柿土豆炖肉

如果你经常下厨做菜的话,一定要多学习一些美食的制作方法,比如西红柿土豆炖肉就是一道健康又好吃的美食。这道菜的食材是非常普通的,要注意细节,注意调料的搭配。

一、西红柿土豆炖肉的做法

原料:

五花肉(三肥七瘦)、西红柿(2个)、土豆(1个)

配料:

葱、姜、蒜、花椒、大料(适量)

调料:

酒、酱油、糖、盐、醋、八角、桂皮、香叶、生抽

制作:

1、五花肉洗净,切成大小相同的块,倒入料酒、酱油、盐、糖和八角腌制片刻,再将土豆去皮切小块;

2、锅中加适量清水煮开,放入腌好的肉块煮开,撇去血沫,将肉块捞出备用;

3、炒锅中倒入少许花生油,下一大勺白糖炒糖色,直至炒出红油;

4、下土豆块翻炒几下,倒入半碗多的水,放入香叶、桂皮、八角,大火烧开后,转小火焖煮至土豆软烂;

5、下炒好的肉块和适量盐,转大火,翻炒均匀,关火,焖10分钟,再开大火,将汤汁收干即可;

6、品尝时放少许鸡精和葱花。

7、腌肉

食材准备:

主料:猪里脊肉150g、土豆100g

辅料:姜、蒜、辣椒酱、盐、料酒、糖、醋、酱油、鸡精

做法:

1、把猪肉洗干净,切成小块,放在锅里煮,煮到皮泛黄,皮变透明了就可以了;

2、把煮熟的肉在一个大碗里面,加入料酒,糖,酱油,盐,鸡精,醋,鸡精,姜和蒜,搅拌均匀,腌制1个小时左右就可以了。

小提示:

猪肉洗的时候要注意,不能把肉皮弄破了。煮过的肉,最好再在肉皮上划几刀,这样煮起来的时候,就容易煮好了,而且也容易保存。