蒸茄子的做法有哪些

蒸茄子可以说是最简单的一种吃法了,我们在生活当中,其实如果能够了解各种食材的使用,可以更好的享受蒸茄子的营养价值,下面介绍的是蒸茄子的不同制作方法。

做法一、

材料:茄子,香菜,蒜末,香葱,蒸肉粉

调料:盐,酱油,糖,油,味精

1.把茄子洗净,去皮,切成半寸长条,泡在清水中防止氧化。

2.把香菜,蒜瓣,香葱洗净切碎,放入一个小碗中,调入酱油,盐,糖,味精,醋,拌匀,腌半小时。

3.把腌好的茄子挤去水分,放入微波炉中热3~5分钟,取出后,倒出挤汁,加入茄子条,放入锅中蒸,蒸的时候,加入花生油,蒜末,香葱,蒸肉粉,蒸肉粉拌匀,淋上香油,即可。

烹饪技巧

1、茄子的水份含量比较多,用微波炉热后,不会变黑。

2、辣椒等调味品可以根据个人的喜好调味。

3、吃完茄子后不要马上喝水或喝冰水,茄子会降低消化功效,引起胃肠不适。

4、茄子在腌制过程中会产生亚硝酸盐,长期吃会对身体产生不良影响。

5、要趁着热的时候吃,凉了会变黑。

6、如果吃了茄子后,感觉不舒服,可以喝几分钟缓解。