肉丝炒菜的做法大全

肉丝可以制作成各种美味的菜肴,比如鱼香肉丝以及青椒肉丝等,这些美食是非常吸引人们的,大家可以自己在家里制作,具体方法可以学习下面步骤。

材料

主料:瘦猪肉200克,玉兰片50克

调料:植物油15克,豆瓣辣酱30克,酱油5克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜3克

做法

1.将玉兰片切成丝,葱姜切成末;

2.将肉丝放碗内,加入酱油、醋、料酒、豆瓣辣酱、白糖、醋、葱姜末、鲜汤,用湿淀粉勾芡,再加入玉兰片丝、料酒、湿淀粉调匀;

3.起火,倒油至八成热,投入玉兰片丝、葱姜末炸一下,捞出沥油;

4.炒锅留底油,投入玉兰片丝、葱姜末、料酒、醋,放豆瓣辣酱、白糖、盐、味精,再加入炸好的肉丝,推匀码,浇上玉兰片丝,即可。

4.肥瘦肉肉分次放入,放入料酒、酱油、盐、五香粉、淀粉、鸡蛋清拌匀,腌制二十分钟,葱姜切末,青蒜剁碎,放入碗中,加料酒、香油、葱姜末调匀,煨十分钟,出勺前加入香油拌匀。

5.玉兰片均匀撒入,继续下的,稍加调拌就可以。

6.猪肉切片,加入料酒、酱油、葱姜末、盐、五香粉、淀粉、鸡蛋清拌匀腌制十分钟。

7.锅内入油,烧至五成热时加入煸香的葱姜末炒香,加入猪肉。

8.加入料酒、酱油、五香粉、淀粉、鸡蛋清炒匀,小火收汁。

9.捞出葱姜末。

10.把猪肉放入。

11.煨煮十分钟。

12.捞出用葱姜末浇在菜上即可。

以上主要介绍了三种:

1.猪肉煮汤,猪皮、猪皮、猪骨头、黄芪、红枣、枸杞、胡椒、姜、葱、料酒、盐。

2.猪皮煮粥,取大米(可直接放猪皮)100克,猪瘦肉100克,水发木耳、香菇各50克,鸡油、精盐、味精、葱、料酒、白汤、胡椒面、葱段,姜末,香油、酱油,汤、蒜瓣、香油各适量。