西红柿蒜蓉辣酱的做法

在平时都有吃过西红柿,但是大家却没有想到西红柿和蒜蓉可以搭配在一起,都是比较常见的,所以这两种是可以放在一起的,但是想要让这两种搭配的味道更好,可以考虑一下做蒜蓉辣酱,主要是用蒜蓉泡制出来的。

原料:新鲜大蒜2头,切碎或捣碎,香葱或洋葱切碎,青椒、红柿子椒切小块,调料:生抽5勺,白糖1勺,料酒1勺,盐1小勺,味精半小勺,白芝麻少许,植物油2勺。

做法:1、准备一盆热水热水,下入大蒜、香葱、青椒、红柿子椒,然后搅拌均匀,让大蒜和青椒在热水中浸泡3分钟,捞出放入大盆中,在加入所有调料搅拌均匀。

2、在另一个搅拌盆中加入冷水,然后放入3勺盐、2勺味精、1勺白糖、1勺生抽、1勺白胡椒、1勺味精,调匀,放在一边备用,把锅中烧水,水开了,放点小苏打,然后把炉子盖上锅盖,把炉子移到汤菜盘,然后把炒菜的料汁放到锅中,让料汁漫到菜盘中间,用火熬干。

3、把熬好的料汁过滤掉,放点盐,撒点葱花就可以了。

4、准备菜浇在同一个碗中,把菜浇上,把盐、味精、白糖、白胡椒、生抽、香油放到碗中和匀。

5、开始用炒锅烧水,水开了再把炉子移到炉子上,把炉子的锅盖拿掉,开始烧炒菜,锅开后把炉子拿开,倒入点油,然后把刚洗干净的菜浇在菜盆中,用筷子把菜拌匀,然后盖上锅盖,开始顿汤。

6、吃起来很咸,现在我觉得加水也很不错,因为热水比较好消毒,放些盐就好。

7、煮菜,其实蔬菜在烧菜的过程中也可以不加水,只要加盐。而加水的时候要注意,不能太少,不要太多,太多颜色就变淡了,而太少营养会过多。如果一定要加水,一定要适量,不可过多。水开后,保持水温在80度左右为宜,继续沸水烫,然后迅速捞出。

8、这样煮菜,偶是要开水煮的,这样的菜,一吃起来都是很咸的,菜虽有荤素,但口感没那么好。所以,建议大家买肉档的肉档代菜,最好是不加调料,等肉炖好了再加盐。