腐乳蒸猪肉

腐乳是一种在日常生活中比较常吃到的小菜,也是一种可以用来制作各种食物的辅助材料。腐乳蒸猪肉不仅味道美味,而且可以为人体补充多种营养,对于人体的好处是很多的,比如可以促进人的消化以及增加人的免疫力。下面就为大家介绍腐乳蒸猪肉的制作方法以及营养价值。

腐乳蒸猪肉的做法

腐乳蒸猪肉是一道汉族的特色菜,在湖南也有了地方腐乳的传统做法。

原料:猪肉、腐乳、香菜。

做法:

1、猪肉、腐乳切块。

2、猪肉用油炒一下,放几滴香麻油,起锅,放蒸肉用的香油,也就是生抽。

3、将炒好的肉、腐乳放好,在上面撒上香菜、腐乳,上面还要撒一些香菜。

家常蒸猪肉

【主料】猪肋条肉(五花肉)300克

【辅料】香菜适量

【调料】酱油5克,盐3克,料酒5克,醋5克,甜面酱5克,甜面酱10克,白砂糖5克,味精3克,大葱5克,姜3克

【做法】

1.将猪五花肉洗净,切成梳子形大片,用刀将肉片两面微煎,再放入酱油、甜面酱、料酒、白糖、精盐、味精、葱(切细末)、姜(切细末)、蒜(切细末)末、胡椒面拌匀。

2.锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入葱(切细末)、姜(切细末)、蒜(切细末)末、白糖、醋、酱油、味精、水淀粉烧开,放入炸至熟透,用水淀粉勾芡,出锅盛盘上菜。

3.锅内放油烧热,放入花椒、干红椒、味精、蒜(切细末)、姜末、蒜末炒出香味,出锅,倒在炒好的调料碗内,将炸好的葱末趁热浇在上面即可。

4.将面粉加适量的水揉成面团,将面团压入鸡蛋液中,加入花椒面、盐,揉匀,揪剂,包入花椒、葱姜末,制成包子馅,静置15分钟,备用。

5.将发好的面团搓成长条,揪剂,按平,按压成面片,包入花椒、盐,按包1/3左右,捏紧排出空气,包成小包子,入锅煮熟即可。

6.将绿豆芽摘去根,洗净,放入开水中焯一下,捞起过凉。