芝麻叶豆腐汤有哪些做法

芝麻相信大家都有吃过,这是营养价值很高的颗粒状食材,所以芝麻叶豆腐汤非常受人们的喜欢,很多人喜欢把芝麻叶豆腐汤当做茶余饭,实际上,芝麻叶豆腐汤有非常多种做法,于是就有了芝麻叶豆腐汤这道菜。

一、芝麻叶豆腐汤做法

材料

黑木耳,芝麻叶,鲜猪肉(或鸡肉),蒜,盐

做法

1、黑木耳、芝麻叶洗净,提前一晚泡发。

2、猪肉洗净切薄片,加少许盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。

3、鲜猪肉洗净后切成薄片,加盐、鸡精、生抽、蚝油拌匀,放至入味后再加入花生米拌匀,静置腌制入味。

4、热锅入少许油,先下瘦肉片,炒至七分熟,捞起,然后下其余肉片炒熟,放蒜末、姜丝、木耳一起炒片刻,加少许水和酱油、黑木耳、芝麻叶炒熟,再放盐调味,起锅即可。

提示:

1、猪肉腌制入味是为了让肉片更入味。2、没有花生米也可以用淀粉代替,直接炸猪肉香,吃起来口味更棒。

5、放油倒入瘦肉片,这个油可以多放些。

在烹饪些配料的时候,我们可以做糖醋肉片,不喜欢吃五花肉的,就选用肥瘦的猪肉,这样可以让肉更滑嫩一些。

6、吃起来就不太油腻,口感很好。如果一次吃不了的话,可以炖煮后拿出来再拌,这样肉会很滑嫩。

7、做糖醋肉片时,我们可以在肉上撒些淀粉,这样肉就会比较滑嫩。