秋刀鱼的做法

秋刀鱼中含有丰富的维生素及蛋白质,非常适合人类食用;另外热量也不高,十分适合在减肥期间食用。下面就来看看秋刀鱼的做法怎么做的介绍。

一、原材料:

主料:秋刀鱼。

辅料:醋、盐、糖、淀粉。

二、制作方法:

1、秋刀鱼用厨房纸擦干水分。

2、切好的鱼块加入盐。

3、加入醋,糖,淀粉。

4、最后加入一点水,腌制10分钟左右。

5、锅内放花生油。

6、烧至6成热时放入秋刀鱼。

7、油炸至金黄色,即可装盘。

三、生煎秋刀鱼

主料:秋刀鱼。

配料:葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、花椒面、白糖、香油、面粉。

制作:

1、首先将葱切成末,放到油锅中炸熟。

2、其次,把秋刀鱼放入碗中,放入生姜末,撒上盐、酱油、胡椒粉、花椒面,搅拌均匀。

3、然后,放入切成段的豆腐,撒上味精,再撒上面粉,压成薄饼。

4、最后,煎锅烧热,放入薄饼,用中火煎至两面金黄。

这个是鱼刺较多,吃起来也不会有腥味,且色、香、味俱全。可以再配上些青菜、香菜和黑木耳,清淡爽口,好吃又营养。不过,因为底下的鱼刺比较多,大家有时候会把鱼刺戳进喉咙,这样就容易有人吞饼。

5、最后,在煎之前用纸吸干表面的水份,锅中放油,油热后放入,葱花、姜末、酱油、醋、味精和豆瓣酱,炒出香味。

这道菜,老少咸宜,对于吃货来说,鱼本身就非常有营养。下面就给大家简单的介绍几种在厨房里面可以改善我们的味蕾。

1、野生黑木耳和香菇搭配,补血又养颜。

2、野生黑木耳清肺,补气血,也是日常生活中常见的食物。

3、山药片与黑木耳搭配,补肺润燥,清肺,又有了养颜美容的说法。

4、大蒜加生姜效果更佳。

5、天麻卷拌、黑芝麻炒着吃、酸奶拌着吃、花生坚果卷着吃,都是很好的日常休闲小零食。