豆角拌面蒸怎么做好吃

豆角是厨房里常见的一种食材,其丰富的营养成份,对人体来说是一种非常好的食材,豆角的做法很多,最简单的做法就是蒸煮了。吃过蒸豆角的人都会觉得直接用刀剁成小段吃起来口感非常好。

一、豆角拌面蒸怎么做好吃

1.剁好的豆角略捣剁出水,胡萝卜去皮切丝,加葱姜丝搅匀,生抽加蒜粉,盐,糖和一点点凉开水调匀即可

2.面粉里加清水和面,反复揉搓成面团醒发30分钟

3.把醒发好的面团搓成条,切成大小合适的面剂子

4.把面剂擀成薄薄的面皮,可以加适量干酵母,也可以是用酵母粉,擀出来的面皮松软。

5.取适量豆角,在开水中氽一下,捞出过凉,然后放入容器中,加盐,少许的酱油,蒜,鸡精,醋,香油,拌匀。

6.把醒发好的面团搓成长条,切成大小合适的面剂。

7.把面剂子擀成圆型,加入豆角馅,防止包时露馅。

8.把面剂的两边对折,把把边缘压紧,把边缘压紧点,这样一锅素面运动起来就不会散了。

9.把做好的面坯上笼屉蒸熟,如果笼屉中有水蒸气冒出,可以揭开锅盖上笼屉多蒸几分钟。

10.豆角切成寸段,葱、姜切末,酱油、醋、香油兑成调味汁。

11.把蒸好的素面,放盆里,加入适量的碱面,反复揉搓,再取出,切成大小合适的面剂,各分成六份。

12.取面剂,按扁,擀成约0.8厘米厚的圆饼,撒上少许盐,把馅放中间,用勺子压实,上面再撒上少许葱花,再由两边向中央卷起来,把两边合拢,把中间的面剂用手捏紧收口,再按扁成小包子,包好馅料即可。

豆角的营养价值

1、豆角的蛋白质含量丰富,而且氨基酸组成合理,易于人体消化吸收。

2、豆角含丰富维生素B、和维生素C和植物蛋白质,可以提高人体免疫力。

3、豆角含丰富维生素B和植物蛋白质,可以使人头脑清晰,有调理消化系统,消除胸膈胀满。

4、豆角中含有大量维生素C和植物蛋白素,可使人体皮肤美白、减少皱纹。

5、豆角中含有能抑制细菌的天然硫化物,可以起到抗菌消炎的作用。