荞麦面棋子豆所需材料
普通面粉 150克
荞麦面 100克
鸡蛋 2颗
小苏打 2克
熟芝麻 2勺
五香粉 1勺
盐 1勺
玉米油 3勺
荞麦面棋子豆制作步骤准备材料：将普通面粉、荞麦面、鸡蛋、小苏打、熟芝麻、五香粉、盐和玉米油准备好。
混合材料：在一个大盆中，将普通面粉和荞麦面混合均匀，然后加入鸡蛋、熟芝麻、五香粉、盐、玉米油，用手或筷子搅拌成絮状。
和面：加入少许清水，将材料揉成一个稍硬的面团。注意面团不要太软，否则棋子豆不易成型。
醒面：将面团盖上湿布或保鲜膜，醒1小时左右。
擀面：将醒好的面团移到案板上，揉光揉匀后擀成约半公分厚的面片。
切丁：将面片从中间切开，摞起来先切成约2公分宽的条，再竖切成方形的小丁，即棋子豆状。
烙制：将棋子豆抖散开，铺在预热好的电饼铛上，慢慢烙制。期间要不断翻动，使棋子豆均匀地烙熟。
盛盘：将烙好的棋子豆盛出，放凉后食用更加酥脆。
小贴士和面时，如果面团太软，可以适量添加面粉调整。
烙制时，火不要太大，以免棋子豆外焦里生。
放凉的棋子豆更加酥脆，可以密封保存，随时食用。
搭配建议荞麦面棋子豆可以作为休闲小零食，搭配一杯热茶或咖啡享用。
也可以作为下酒菜，与啤酒、红酒等搭配食用。
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