今天我要和大家分享一道美味又健康的虾仁土豆泥沙拉。这道沙拉色彩鲜艳，口感丰富，绵密香甜，绝对让你一吃就爱上！而且制作过程非常简单，只要有手就能做，快来一起试试吧！

食材准备

- 虾仁：200克

- 土豆：2个

- 胡萝卜：1根

- 鸡蛋：2个

- 生菜：适量

- 低脂沙拉酱：2勺

- 黑胡椒盐：适量

- 料酒：1勺

制作步骤，具体可见图片

1. 腌制虾仁

- 将虾仁洗净，加入1勺料酒和适量黑胡椒盐，搅拌均匀，腌制10分钟，使其更加入味。

2. 焯水虾仁

- 将腌制好的虾仁放入沸水中焯熟，捞出沥干水分，备用。

3. 蒸煮土豆和胡萝卜

- 土豆和胡萝卜去皮，切成小块，与鸡蛋一起放入蒸锅中蒸熟。

- 蒸熟后，取出土豆和胡萝卜，捣碎成泥。

4. 调味土豆胡萝卜泥

- 在土豆胡萝卜泥中加入2勺低脂沙拉酱和适量黑胡椒盐，搅拌均匀，使其绵密香甜。

5. 加入鸡蛋

- 鸡蛋剥壳后捣碎，加入土豆胡萝卜泥中，继续搅拌均匀，增加口感层次。

6. 混合虾仁和生菜

- 将焯熟的虾仁和洗净的生菜切碎，加入土豆泥中，轻轻拌匀。

7. 摆盘

- 将拌好的虾仁土豆泥沙拉盛入盘中，可以用生菜叶装饰底部，再撒上一些黑胡椒盐，提升视觉效果。

❣️小贴士

- 虾仁腌制时间不宜过长，以免影响口感。

- 土豆和胡萝卜蒸熟后，可以用叉子或压泥器轻松捣碎。